Receptes no Gleb Matvechuk
Spageti ar mērci "no Luciano Pavarotti"
Sastāvdaļas: 450 g Macaron Linguini, 30 g tomātu pastas, 3 ķiploku daiviņas, 250 g pētersīļu, 190 ml aukstās spin olīveļļas, 250 g parmezāna.
Vārīšanas process: Makaroni gatavot Al Dente stāvokli, dodiet ceļu ūdens. Pētersīļi un ķiploki smalki karbonāde, režģa siers uz sekla rīves. Sajauciet visas mērces sastāvdaļas, pievienojiet tomātu pastas un olīveļļu. Iesniedzot, izvietojiet mērci uz pastas. Apkaisa ar rīvētu sieru.
Spageti ar mērci "no Luciano Pavarotti". .
Bruschetta ar liellopu un marinētu priekšgala
Sastāvdaļas: 1 bagete, 1 leek-šalote, 100 ml olīveļļas, 1 tējk. Svaigi uztriepes, 100 g sviesta, 50 g atteicās liellopu gaļa.
Vārīšanas process: Baguette sagriež šķēlītēs, ieeļļojiet ar olīveļļu, sāli un cep no divām pusēm pannā. Nedaudz atdzist.
Sajauciet sasmalcinātus sīpolus un rozmarīnu ar olīveļļu un šķipsnu sāli. Atstāj 10 minūtes, lai marinēt.
Atdzesētas maizes šķēles, lai ieeļļotu ar sviestu, izvietojiet plānās šķēlēs liellopu un marinādi.
Brucketta ar liellopu un marinētiem sīpoliem. .
Receptes no šefpavāra
Kastrolis "pasticcha di lazagna"
Sastāvdaļas: 500 g macarona Zhy, 1 kg teļa maltā gaļa, 1 kg tomātu sakausējuma, 15 g rozmarīna, 750 g ricotta siera, 75 g ciedra riekstu, 100 g bazilikas (sarkana un zaļa), 10 olas, 100 ml augu eļļas.
Vārīšanas process: Vāra pastas uz stāvokli al dente, mest atpakaļ uz sietu, skalot, apkaisa ar olīveļļu.
Tomāti mūsu pašu sulā sasmalcina, pievieno sasmalcinātu zaļo baziliku, sāli un iet uz pannas līdz mīksts.
Lai ieliet olīveļļu uz atsevišķas pannas, pievienojiet rozmarīna zariņus, iesildīties. Tad izņemiet garšaugus un cepiet uz aromātiskās eļļas līdz teļa gaļas gatavībai ar sarkanu baziliku, sāli un pipariem.
Dziļi ēdiens, lai ieeļļotu ar olīveļļu, ielieciet gludu pusmakaru slāni, ielej putukrētu olas, izplatīt maltu, tomātus, atlikušos makaronus un ricotta sieru. Cep cepeškrāsnī 180 grādos × 10-15 minūtes.
Kastrolis "Fasting di Lazagna". .
Salāti ar rocfortieri un bumbieru
Sastāvdaļas: 150 g ROKFORT Sieri, 100 g salātu maisījuma, 5 bumbieri, 300 g zaļo Kenijas pupiņu, 10 g Cress salātu, 250 ml baltā sausā vīna, 100 g medus, ciedra rieksti - dekorēšanai. Degvielas uzpildei: 200 ml Laima sulas, 120 g cukura, 40 g medus, 400 ml olīveļļas, sāls - pēc garšas.
Vārīšanas process: Sajauciet kaļķu sulu ar cukuru un medu, rūpīgi samaisiet pirms cukura izšķīdināšanas, tad ķīlis, pārlej olīveļļu.
Salāti atstāj sajaukt ar kaļķu uzpildi. Jutās ar roku sieru. Bumbieri attīra no mizas, sagriež šķēlītēs un rīt baltā vīnā ar medu maigumam. Pupiņas sagriež un saplūst sālītā ūdenī 3 minūtes. Pievienojiet visas sastāvdaļas, sāli pēc garšas, rotā ar ciedra riekstiem.
Salāti ar rocfortieri un bumbieru. .
"Ēdināšanas laiks", pirmais kanāls darba dienās, 12.15