Milti - 1,5 glāze
Augu eļļa - 3 ēd.k.
Krēmveida sviests - 1 ēd.k.
Sāls pēc garšas
Ūdens - ½ tase
Lai aizpildītu:
Āboli - 1-1,5 kg
Cukurs - ¾ brilles (var aizstāt ar medu)
Rozīnes (bez sēklām) - 100 gr.
Rieksti (mandeles vai citi sasmalcināti rieksti) - 100 gr.
Rums (vai brendijs) - 50 ml.
Maize Sukhari - 3 ēd.k.
Kanēļa āmurs - ½ tējk.
Lai izsijāt miltus, pievienojiet sāli, ieliet siltu ūdeni, augu eļļu un labi samaisa. Pārklājiet tvertni ar mīklas dvieli un atstājiet 30 minūtes.
Ābolu mazgāšana, noņemiet ādu, noņemiet kodolu un sagriež plānās šķēlītēs, mazliet uz krēmveida eļļas (ir iespējams dot viņiem maigumu mikroviļņu krāsnī). Maisa šķēles ar rīvmaizēm, cukuru, riekstiem, kanēli un rozīnēm, pildīta romu (brendija).
Visgrūtākais ir mīkla, tam jābūt ļoti plānai. Sadalīt mīklu 2 daļās. Lai testa slānis bija plāns un gatavošanas procesā neizjauca, stiept to uz virtuves linu (vai citu gludu un plānu) dvieli (vai salveti), uzplauka. Jums nav nepieciešams izmantot ritošā tapu, jo tas pielīp mīklu un skriešanās. Ja pēkšņi testā izrādās pārtraukumu, vienkārši ierobežo un uzmanīgi nospiež to. Mīklas slānim jābūt gandrīz pārredzamam!
Pabeigts mīklas slāņi ar kausētu krēmu eļļu. Tad vienmērīgi sadalās pildījumu, atstājot malas (aptuveni 2 cm) tukšu. Diapazona mīklas slāņi ar dvieļiem ruļļos un ieeļļojiet to ar krēmveida eļļu. Lai pārsūtītu uz paplāti, ir arī labāk ar dvieli uz strūdeli, kas nav zaudēta forma.
Cepiet iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem līdz zelta krāsai (atkarībā no biezuma - no 20 līdz 30 minūtēm). Gatavs strūdels rotā ar cukura pulveri, kanēli, ogas, riekstus pēc jūsu izvēles. Jūs varat pieteikties silts ar vaniļas saldējuma bumbu vai ar vaniļas mērci.
Lai aizpildītu, varat izmantot ne tikai ābolus un rozīnes. Es, piemēram, dariet ar ķiršu un ar Kuragya. Man arī nepatīk rīvmaizi, tāpēc es tos nomainīšu ēdamkarotē kukurūzas miltu.
Tiem, kas mīl nesaldinātus pildījumus, ir iespējams to sākt ar sieru, sieru, dārzeņiem. Ieslēdziet savu fantāziju un pārsteigt draugus ar svaigi ceptu Strzdel.
Citas receptes mūsu šefpavāra apskatīt Facebook lapu.