Slinks klimpas
7 gabaliem: 500 g miltu, 1 ola, ½ h. Sāls, 100 ml ūdens, 150 g liellopu gaļas gaļa, 150 g cūkgaļas maltas gaļas, 2 rāpuļi sīpoli, 3 ķiploku daiviņas, sāls, pipari, augu eļļa, zaļumi.
Laiks sagatavošanai: 45 minūtes.
Milti, lai savienotu ar olu, nedaudz ūdens un sāls maisījumu. Lai mīcītu mīklu un nosūtītu to kādu laiku ledusskapī. Pa to laiku samaisa liellopu un cūkgaļas smalcināt, pievienojot sīpolus, sāli un piparus gaļas mašīnā. Atpūta, lai izvērstu mīklu, izvietojiet to pildījumu un roll roll. Izgrieziet rullīti ar maziem gabaliņiem un ievietojiet tos pannā ar ceptu loku un ķiplokiem. Saglabājiet pelmeņus lēni karstumā līdz gatavībai, kas tos periodiski nododot. Gatavie pelmeņi apkaisa ar zaļumiem un kalpo uz galda.
Slinks klimpas. .
Slinks klimpas
14 gabaliem: 800 g biezpiena, 100 g biezpiena, 100 g cukura, 2 olas, 300 g miltu, 3 ēdamk. Kokosriekstu skaidas. Mērci: 400 g zemeņu, 400 g aveņu, 1 apelsīnu, 1 citronu, 200 g cukura, 1 tējk. Ciete, 2 booton daiviņas, 1 tējk. Kanēlis.
Laiks sagatavošanai: 30 minūtes.
Vasaras biezpiens sajauc ar cukuru, miltiem, olu un kokosriekstu čipsiem. Lai mīcītu mīklu, izskalojiet desu no tā un sagrieziet to mazos gabaliņos. Sagriež tos miltos un mest verdošā ūdenī. Noved pelmeņi līdz gatavībai un noņemt no pannas. Sagatavot mērci. Lai to izdarītu zemeņu, lai sagrieztu un ievietotu katliņā, pievienojat avenēm uz to, garšvielām - kanēli, neļķes un cukuru. Ielieciet ogas uz uguns un ielejiet svaigu sulu apelsīnu un citronu uz tiem. Tomper mērce uz dažām minūtēm, nepārtraukti maisot. Cietes atšķaida ūdenī un plānas plūsmas ieliet cietes ūdeni skeletā. Pirms sabiezēšanas pagatavojiet mērci pāris minūtes.
Aukstāks "urāls". .
Vēsāks "urāls"
3 porcijas: 80 g Saužas kāposti, 2 olas, 1 gurķis, 80 g sāls sēņu, 50 g šķiņķa, 1 ēd.k. Skābais krējums, 1 tējk. Sinepes, ½ l kvass, dilles.
Laiks sagatavošanai: 20 minūtes.
Vasaras kāposti sasmalcina un izvieto dziļā bļodā. Ir arī nosūtīti sagrieztas vārītas olas un svaigu gurķu āra. Sālītas sēnes, lai aizrīšanās un arī mest bļodā. Pievienojiet dilles, skābo krējumu, sinepes un ielej visu kvasu. Tajā pašā galā papildiniet šķiņķi.
"Baryshnya un kulinārija", TVC, svētdiena, 20. jūlijs, 10:55