Sastāvdaļas: 3 tomāti, 1 glāze sarkano lēcu, 1 puravs, 50 g skābs krējums, 1 ķiploku daiviņa, nedaudz kaislinieku lapas, 1-1 ½ l dārzeņu vai vistas buljons, 3 ēd.k. Karotes olīveļļas, 1 h. Karoti cukuru mushovaduda, ½ h. Kardamona graudu karotes, ½ tējk. .
Vārīšanas metode: Tomāti sagriež krustu, ielieciet dziļos ēdienus un kādu laiku ielej verdošu ūdeni, pēc tam izskalojiet zem aukstā ūdens un noņemiet ādu. Attīrīti tomāti sagriež gabalos. Gaismas sīpolu gredzeni sagriež gredzenos. Cardamom un Tsmin var sajaukt javas. Ielieciet katliņu uz uguns, ielejiet to sasmalcinātas garšvielas un iesildiet 30 sekundes. Ielejiet 2 ēdamk. Karotes olīveļļas un ceptu lēni uguns. Koplietojiet tomātus, samaisiet. Harisa pievienojas atlikušajai olīveļai un kurkuma un pievienot ainavām. Cukura cukurs, sajauciet visu. Skaidri ķiploki, sasmalciniet nazi plakano pusi, pēc tam smalki sasmalciniet un pievienojiet dārzeņus. Uzņemiet lēcas, ielej visu karsto buljonu un vāra zupu, līdz lēcas ir gatavas (ja nepieciešams, piepildot buljonu, jo tas ir izlicis). Kad lēcas ir gatavas, sāls zupa, pievieno safrānu, samaisa un vāra vēl dažas minūtes. Reenes smalki karbonāde un apkaisa gatavu zupu. Pasniedziet ar skābo krējumu.
Julia Vysotskaya