Miežu tēja ir populārs Austrumāzijas dzēriens no ceptiem miežiem. Tas ir izplatīts Japānā, Dienvidkorejā, Taivānā un Ķīnā. Pasniedz gan karsti, gan auksti, ir gaiši dzintara krāsa un mīksta cepta garša ar rūgtuma mājienu. Tradicionālajā ķīniešu medicīnā miežu tēju dažreiz lieto caurejas, noguruma un iekaisuma ārstēšanai. Mēs pārvēršam veselības līnijas tīmekļa vietnes materiālu, kur tiek apsvērta miežu tēja, tostarp tās sagatavošanas, potenciālo priekšrocību un trūkumu metode veselībai.
Kas tas ir un ko viņš ir izgatavots
Mieži ir graudi, kas satur glutēnu. Tiek izmantoti tās žāvētie kodoli, tāpat kā daudzi citi graudaugi, tiek sasmalcināti, lai sagatavotu miltus, tie ir pilnībā sagatavoti vai pievienoti zupām un galvenajiem ēdieniem. To izmanto arī tējas pagatavošanai. Miežu tēju visbiežāk sagatavo, mērcējot grauzdētas miežu kodolus karstā ūdenī, lai gan iepriekš pagatavotas tējas maisiņi, kas satur zemes ceptu miežu, ir viegli pieejami arī Austrumāzijas valstīs.
Āzijā tas ir tradicionāls dzēriens
Foto: neskaitāmi.com.
Viena gabala mieži ir bagāti ar B vitamīnu un minerālvielām, dzelzi, cinku un mangānu, bet ir skaidrs, cik daudz no šiem uzturvielām mērcēšanas procesā injicē miežu tēja. Tradicionāli miežu tēja nav swee, lai gan uz to var pievienot pienu vai krējumu. Līdzīgi Dienvidkorejā tēja dažreiz sajauc ar grauzdētu kukurūzas tēju, kas pievieno saldumus. Turklāt šodien Āzijas valstīs jūs varat atrast saldinātu tēju no miežiem.
Miežu ūdens, cits izplatīts dzēriens Āzijas valstīs, tiek ražots, vārot neapstrādātas miežu serdeņus ūdenī, neaugoties. Tad pirms dzeršanas var noņemt mīkstus vārītos kodolus vai atstāti ūdenī. Miežu ūdens ir izplatīta arī tādās valstīs kā Meksika, Spānija un Apvienotā Karaliste, kur tas parasti ir saldināts.
Ieguvumi veselībai
Tradicionālā medicīna izmantoja miežu tēju cīņai pret caureju, nogurumu un iekaisumu. Diemžēl daudzi no šiem pieteikumiem nav apstiprināti pētniecībā. Tomēr tēja šķiet pilnīgi droša dzeršanai, un pat ir dažas veselības ieguvumus.
Mazkalorija
Miežu tēja praktiski nesatur kalorijas. Atkarībā no dzeršanas spēka tas var saturēt nelielu daudzumu kaloriju un ogļhidrātu, bet ne tik daudz, lai ietekmētu diētas ikdienas kaloriju saturu. Tādējādi tas ir veselīgs un aromātisks alternatīva ūdenim, it īpaši, ja jūs mēģināt zaudēt svaru, ja jūs to vienkārši dzerat, nepievienojot pienu, krējumu vai saldinātājus.
Bagāts antioksidants
Miežu tēja ir bagāta ar antioksidantiem. Antioksidanti ir dārzeņu savienojumi, kas palīdz novērst brīvo radikāļu šūnu bojājumus. Brīvie radikāļi ir kaitīgas molekulas, kas var izraisīt iekaisumu un veicināt šūnu disfunkciju, ja tie uzkrājas jūsu organismā. Miežu tēja tika atrasti vairāki antioksidanti, ieskaitot hlorogēnās un vatilskābes, kas var palīdzēt regulēt svaru, jo jūsu ķermenis sadedzināja tauku skaitu atpūtā. Šiem antioksidantiem ir arī pretiekaisuma iedarbība. Miežu tēja ir arī quercetin avots, spēcīgs antioksidants, kas var uzlabot sirds veselību, asinsspiedienu un smadzeņu veselību.
Var būt pretvēža īpašības
Būt bagātiem cieto graudu antioksidantiem, miežiem ir noderīgas vēža profilakses īpašības. Viens pētījums, kas veltīts miežu un mirstības reģionālajai audzēšanai Ķīnā, ir parādījusi, ka miežu audzēšana un patēriņš, jo augstāks mirstības līmenis reģionā. Tomēr tas nenozīmē, ka vēža cēlonis ir mazāks ķekars patēriņš. Galu galā ir vajadzīgi papildu pētījumi par cilvēkiem, kas nodarbojas ar iespējamām miežu tējas pretvēža īpašībām.
Mieži satur daudz mikroelementu.
Foto: neskaitāmi.com.
Mīnusi
Neskatoties uz tās potenciālajām pretvēža īpašībām, miežu tēja satur atlikušo daudzumu antitement potenciāli izraisa vēzi, ko sauc par akrilamīdu. Viena metaanalīze parādīja, ka akrilamīda patēriņš ar pārtiku nav saistīts ar visizplatītāko vēža veidu risku. Tikmēr vēl viens pētījums parādīja lielāku risku rektālās vēža un aizkuņģa dziedzera dziedzeru ar augstu patēriņu akrilamīda starp dažām apakšgrupām. Vairāk akrilamīda ir iezīmēts no miežu tējas maisiņiem un nedaudz grauzdētiem miežiem. Tādējādi, lai samazinātu akrilamīda saturu tēja, pirms mērcēšanas viņi patstāvīgi apcep miežus.
Turklāt, ja jūs regulāri dzerat tēju, jūs varat ierobežot pievienotā cukura un krējuma daudzumu, lai dzēriens nekļūst par ievērojamu nevajadzīgu kaloriju, tauku un pievienotā cukura avotu.
Turklāt Miežu tēja nav piemērota cilvēkiem, kuri ievēro lipekļa vai waiverman diētu, jo mieži ir graudi, kas satur glutēnu.
Sagatavošana un kur nopirkt
Miežu tēja ir izplatīts dzēriens Āzijas valstīs, un dažās mājās to izmanto ūdens vietā. Ņemot vērā miežu drošību, droši dzerot vairākas brilles dienā. Par tās sagatavošanu, jūs varat izmantot vai nu ceptiem miežiem, vai iepriekš vārītiem tējas maisiņiem ar zemi ceptiem miežiem, kurus var iegādāties specializētajos veikalos un Āzijas pārtikas veikalos, kā arī internetā.
Lai apcep miežus, pievienojiet neapstrādātas miežu kodolus sausā karstā pannā uz vidēja siltuma un bieži samaisa apmēram 10 minūtes vai, kamēr miežus nevar pagriezt. Ļaujiet miežiem sasniegt dziļu tumši brūnu krāsu, lai samazinātu akrilamīda saturu. Izmantojiet 3-5 ēdamkarotes (30-50 grami) no žāvētiem ceptiem miežiem vai 1-2 tējas maisiņiem ar miežiem 8 glāzēm (2 l) ūdeni. Lai pagatavotu tēju, mērcēt paciņas vai ceptas miežus karstā ūdenī 5-10 minūtes, tad nomainiet miežu kodolu, ja vēlaties.