Krievijā šī oga sāka izmantot XVI gadsimtā. Ciematos dzērveņu parasti tika turēti tumšā, vēdināmā vietā vai mucā ar ūdeni. Tagad viņi dod priekšroku iesaldēt, jo tas praktiski nezaudē vitamīnus un nemaina garšu. Pirms iesaldēšanas ogas, jums ir rūpīgi jāiet cauri, noņemiet lapas un zarus. Tad rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens. Ja nav pārliecības par ogu, tad jums ir nepieciešams, lai izsauktu lielu katliņu ūdens un ielieciet to dzērveņu. Šīs ogas, kas nav peldēt uz virsmas, ir slikti. Tad dzērveņu žāvē, ievietots uz dvieli. Sausās ogas jāievieto uz kuģa vai plakanas plāksnes vienā slānī, lai tie vienlaicīgi iesaldēti. Ja dzērveņu ir nekavējoties salocīta maisā, tad ogas var deformēties, ļaujiet sulu vai pieturēties vienā com. Kad ogas ir apdzīvotas, tās var salocīt iepakojumā, no tās noņemot gaisu. Saglabājiet saldētus dzērvenes vairāk nekā gadu.
Saldēti dzērvenes uzglabā vairāk nekā gadu
Foto: Pixabay.com/ru.
Dzērveņu mērce
Sastāvdaļas: 1 glāze dzērveņu (svaigi vai saldēti), ½ tasi vīnogu sulas, ⅓ cukura glāzes, 3 cloves ķiploku, muskatriekstu.
Vārīšanas metode: Dzērveņu iet cauri, ja tas ir svaigs, un labi nomazgājiet. Ielieciet katliņā ar biezu dibenu. Fall kā līgava ar cukuru un ielej vīnogu sulu. Noved masa uz vārīšanās uz maza uguns, pastāvīgi maisot. Dot masu, lai izkļūtu desmit minūtes. Ja tas kļūs biezs, jūs varat pievienot ūdeni vai sulu. Noņemiet katliņu no uguns un atstājiet pilnīgu dzesēšanu. Tad pievienojiet ķiplokus mērcei, kas jānodod ar ķiploku catcake. Pārspēt mērces mikseri. Pievienojiet pēc MUTMEG pieprasījuma. Samaisa.
Dzērveņu putas ar glock
Foto: Pixabay.com/ru.
Dzērveņu putas ar glock
Sastāvdaļas: 1 tasi dzērveņu (svaigi vai saldēti), 1 tasi cukura, 3 ēd.k. Manki.
Vārīšanas metode: Dzērveņu dziļā traukā pārvēršas biezenī. To var izgatavot par dakšiņu vai stūmēju. Ielej ogas ⅓ glāzi verdoša ūdens. Samaisa un iztaisnot caur smalku sietu. Ogšu paliekas (kūka) izvieto lielā katliņā, ielej 2 ūdens glāzes un vāra 3-5 minūtes. Šķidruma celms un pagatavojiet putru putru uz tā līdz sabiezēšanai. Tad pievienojiet kātu ¾ brilles vai glāzi cukura. Pirms cukura izšķīdināšanas pagatavojiet, nepārtraukti maisot. Noņemiet katliņu no uguns. Kad putra atdziest, ielej to iegūto dzērveņu sulu. Samaisa. Pārspēt dzērveņu putru ar blenderi, līdz masa kļūs lieliska. Sabrukšanas putas krēmā, rotā dzērveņu ogas un piparmētru lapas.