Mūsdienās viena gastronomiskā kļūda ir plaši izplatīta - tas bieži vien ir atkārtota mantra, ka iepakošana, konservēšana un sals iznīcina produktos ietvertās barības vielas. Vēl viena kļūda ir bailes no visu "ķīmisko" piedevu šādā pārtikā. Tomēr mūsdienu diētai nav nekāda pret konservētiem un saldētiem produktiem. Lai gan, protams, svaigi augļu dārzeņi var būt patīkami pēc garšas.
Funny perspektīva ēst "ķīmisko rūpnīcu alvas var", daudzi cilvēki ir pārāk censties "dabiskums", un cenšas atteikties no pārtikas piedevām, ko izmanto mūsdienu pārtikas rūpniecība. Bet neaizmirstiet, ka ir ķimikālijas, kas novērš bojājumus produktiem un uzlabot to garšu un kvalitāti. Tāpēc nav nepieciešams atteikties no konserviem, jo bailes no nātrija, konservantiem un citām "ķimikālijām". Attiecībā uz "barības vielu zudumu" saglabāšanā mēs atzīmējam, ka ar šo apstrādi tiek zaudēta tikai neliela daļa no labvēlīgo vielu, un tas nav iemesls to pilnībā atņemt.
Apskatīsim piemēru. Konservētā pupiņu banka ir lielisks proteīnu un barības vielu, tostarp folijskābes, šķiedru, magnija, dzelzs, vara un kālija masas avots. Atverot burkas ar konservētām pupiņām, jūs uzreiz saņemat visas šīs labvēlīgās vielas, un jums nav nepieciešams pusi dienā, lai uzsūktu un vāra neapstrādātas pupiņas.
Īpaša pircēju uzmanība ir pelnījusi iesaldēšanu: atcerieties, ka tieši tādiem produktiem, kas parasti ir kvalitatīvākie. Ja izvēlaties saldētus augļus, ogas vai dārzeņus, pēc tam saskaņā ar tehnoloģiju tie ir iesaldēti, kad tie ir jaunākie un nogatavojušies - gandrīz "ar gultu". Tas pats attiecas uz gaļu, putniem un zivīm. Jebkurā gadījumā saldēti pārtikas produkti ir daudz svaigi un noderīgāki nekā to "svaigo" analogu ilgstošie noguldījumi. "Saldēšanas" izvēle, jūs nezaudēsiet nekādas labvēlīgas vielas, kamēr jūs varat baudīt tās neapstrīdamas priekšrocības - šķirni, spilgtu garšu un ērtu sagatavošanu.
Starp citu, tas ir saistīts ar tehnoloģisko apstrādi produktu mēs iegūstam milzīgas kulinārijas "prēmijas". Galu galā, pirmo reizi cilvēces vēsturē, cilvēki var baudīt augļus un dārzeņus visu gadu: ēst tomātus decembrī, ogas - februārī. Mūsdienās jūs varat viegli veikt produktus, kas tiks glabāti bez problēmām vairākas dienas, nedēļas un pat mēnešus. Un jebkurā laikā, sagatavojiet pilntiesīgu ēdienu no šiem produktiem, vienkārši sasildot to vai ievietojot saldētu pusfabrikātu.
Un tie, kas atrisināja visu savu dzīvi, lai ievērotu zemu kaloriju uzturu, tas ir konservēti produkti, kas var dažādot diētu. Ja jūs varat izvairīties no pārtikas garlaicības, tad, protams, nekad nesaņemiet lieko svaru, "saplēsts" uz augstas kaloriju produktiem.
Tātad, neizvairieties no saldētiem un konserviem - gluži pretēji, ēst tos bez bailēm un vainas jūtām. Attiecībā uz sāli - jā, dažiem cilvēkiem ir medicīniska liecība, lai ierobežotu nātrija saturošu produktu izmantošanu. Ja jūs domājat, ka jums ir nepieciešama diēta ar samazinātu sāls lietošanu, tad jums jākonsultējas ar savu ārstu. Ja nav šādu kontrindikāciju, nav nepieciešams ierobežot sāls patēriņu. No svara zuduma viedokļa tas nav svarīgi.