Ja jūs jau esat ielādējuši ledusskapi un bufetes produktus no "Ilgtermiņa stratēģiskā krājuma", jūs varat pārslēgties uz svaigiem produktiem. Iet uz lielveikalu vai dārzeņu rindās tirgū un meklēt to, ko jūs vēlaties gatavot šodien vai tuvākajās dienās. Dod priekšroku sezonāliem produktiem.
Attiecībā uz dārzeņiem jūs varat teikt nepārprotami: jo vairāk, jo labāk! Nav nekas labs, lai kontrolētu svaru un veselību. Visi dārzeņi un augļi ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem, minerāliem, fitokematiskiem savienojumiem, kas ne tikai atbalsta ķermeni lieliskā formā, bet arī novērš slimības. Ja jums izdodas veikt dārzeņus pamatu diētu, tad jūs noteikti kļūsiet plānāks un veselīgāk. Iemesls ir vienkāršs: kalorijas nav pietiekami, un daudz šķiedrvielu (praktiski būs tīrs audu).
Šķiedra ir īpaši noderīga liekā svaram. Produkti ar augstu šķiedru saturu labi nomāc bada sajūtu. Tomēr tas nav sagremots un ne absorbēts asinīs. Viņa vienkārši aizpilda kuņģi un izraisa piesātinājuma sajūtu. Tāpēc, ja jums ir daudz dārzeņu un augļu, viņi sniegs bada sajūtu, un jūs saņemsiet nedaudz kaloriju.
Un tagad mēs parādīsim vairākus mītus par dārzeņiem.
Mīts ir pirmais: no šādiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem un zirņiem, iegūstiet taukus, jo viņiem ir daudz cietes. Taisnība, šajos dārzos ir vairāk kaloriju nekā kāpostiem un spinātiem. Bet tie ir ļoti barojoši un satur daudz šķiedru. Apkopojot: tas ir labāk, lai saņemtu cieti no kartupeļiem un pākšaugiem nekā no buļļa un krekeriem
Otrā mīts: ar augu apstrādi dārzeņiem, noderīgas vielas tiek zaudētas. Bet tas ne vienmēr ir! Daudzos gadījumos barības vielas no dārzeņiem absorbē ķermenis labāk pēc vārīšanas.
Protams, neapstrādāti dārzeņi ir ļoti noderīgi. Tie var kļūt par lielisku uzkodu: mazgāti un sagriezti gurķi, tomāti, burkāni ... bet tas nenozīmē, ka tikai neapstrādāti dārzeņi ir noderīgi. Dārzeņi ir labi jebkurā formā - siers, vārīti, konservēti un saldēti. Jums nebūs sajaukt, ja aizpildīsiet ledusskapi ar dārzeņiem un augļiem visos veidos.
Ja jūsu idejas par ēdieniem no dārzeņiem tiek samazināts līdz mētelis burkāns un vārīti kāposti, kas mamma lika jums ir bērnībā, tad ir pienācis laiks tos mainīt. Tagad jūsu rīcībā - dažādi dārzeņi no visas pasaules. Katru sezonu parādās kaut kas jauns. Un pat vecos iecienītākos dārzeņus vienmēr var būt savādāk.
Jūs varat meklēt ķīniešu kāpostus. Tās lapas un cochanisti ir kraukšķīga un patīkama garša. Tas var būt ceptas eļļā un pievienot zupai. Kā ar salātiem no pupiņu pākstīm? Vai ķirbju zupa ar kariju? Tas viss ir īsts kulinārijas atradums un, pats galvenais, viņi gatavojas no svaigiem dārzeņiem. Ja jūs redzat kaut ko jaunu uz skaitītāja, kāpēc ne izmēģināt? Globālais tirgus nodrošina daudz iespēju. Daudzi jauni priekšmeti ir ideāli piemēroti dārzeņu cienītājiem, kurus vēlaties eksperimentēt.
Protams, jūs varat droši lietot tradicionālos dārzeņus. Pupiņas, zirņi, multi-krāsas pipari, purpura baklažāni, spilgti oranžas burkāni, ziedkāposti, rāceņi, gurķi, dažāda veida ķirbji ... Gaski ir tikpat daudzveidīgas kā receptes, kurās tās tiek izmantotas.
Bet ideja, kā tos piemērot ātrai uzkodai. 200g tradicionālā hamburgera vietā mēģiniet veikt divus veģetārie burgeri 100 g. Tātad jūs atteicāt taukus un holesterīnu, un, ja īpaši: no 20 g pirmā un 150 mg otrā. Savukārt jūs saņemsiet šķiedras un citas noderīgas vielas, kas atrodas dārzeņos.