Miltai - 1,5 puodelio
Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
Kreminis sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
Druska
Vanduo - ½ puodelio
Užpildyti:
Obuoliai - 1-1,5 kg
Cukrus - ¾ akiniai (gali būti pakeisti medumi)
Razinos (be sėklų) - 100 gr.
Riešutai (migdolai ar kitos susmulkintos veržlės) - 100 gr.
Rum (arba brendis) - 50 ml.
Duona Sukhari - 3 šaukštai.
Cinamono plaktukas - ½ šaukštelio.
Norėdami atsijoti miltus, pridėkite druską, supilkite šiltą vandenį, augalinį aliejų ir gerai sumaišykite. Uždenkite baką su tešlos rankšluosčiu ir palikite 30 minučių.
Obuoliai Nuplaukite, Nuimkite odą, nuimkite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais, kepkite šiek tiek ant kreminės alyvos (galima suteikti jiems minkštumą mikrobangų krosnelėje). Maišykite griežinėliais su duonos, cukraus, riešutų, cinamono ir razinų, užpildytų romų (brendžio).
Sunkiausia yra tešla, ji turėtų būti labai plona. Padalinkite tešlą į 2 dalis. Taigi, kad bandomasis sluoksnis buvo plonas ir virimo procese nepažymėjo, ištempkite jį ant virtuvės linų (ar kitokio lygaus ir ploni) rankšluosčių (arba servetėlės), klestėjo. Jums nereikia naudoti valcavimo kaiščio, nes jis laikosi tešlos ir skuba. Jei staiga į bandymą paaiškėja pertrauka, tiesiog sumažinkite ir atsargiai paspauskite. Tešlos sluoksnis turėtų būti beveik skaidrus!
Baigė tešlos sluoksnius su lydytu grietinėlės aliejumi. Tada tolygiai suskaidykite įdaras, paliekant kraštus (apie 2 cm) tuščias. Apsilankykite tešlos sluoksnius su rankšluosčiais į ritinėlį ir sutepkite jį su kreminės alyva. Norėdami perkelti į dėklą, taip pat geriau su rankšluosčiu iki "Strudel" neprarado formos.
Kepkite į pašildytą orkaitę iki 200 laipsnių iki auksinės spalvos (priklausomai nuo storio - nuo 20 iki 30 minučių). Paruoštas "StruDel" papuoštas cukraus miltelių, cinamono, uogų, riešutų. Galite naudoti šiltą su vanilės ledų rutuliu arba su vanilės padažu.
Užpildymui galite naudoti ne tik obuolius ir razinus. Aš, pavyzdžiui, su vyšniu ir su Kuragya. Aš taip pat nemėgstu duonos, todėl pakeisiu juos į kukurūzų miltų šaukštą.
Tiems, kurie mėgsta nesaldintus užpildus, galima paleisti jį su sūriu, sūriu, daržovėmis. Įjunkite savo fantaziją ir nustebinkite draugus su šviežiai kepta Strzdel.
Kiti mūsų virėjai receptai pažvelgti Facebook puslapyje.