Ingridientai: 150-200 g Mafaldine arba Linguine, 1 TSP alyvuogių aliejus Extra Mergelė, ½ h. Šaukštai jūros druskos. Padažui: 5-7 lapai Savoy kopūstų, didelis paketas petražolių, 50 g kieto ožkų sūrio, 3-4 ančiuvių, 2 česnako gvazdikėliai, 2 peperonchino, 1 šaukštai. Šaukštas alyvuogių aliejaus, 1 val. Šaukštu grietinėlės aliejaus.
Virimo metodas: Mafaldine virinama sūdytame vandenyje yra 1 minutė mažiau nei nurodyta ant pakuotės, tada vanduo sujungti, taupyti šiek tiek, ir grąžinti makaronus atgal į keptuvę. Lapai, pjovimo šiurkštiai, nuleistos 5-7 min. Virimo vandenyje, tada nutekėkite ant kolander. Kai vandens stiebai, nupjaukite kopūstų lapus į gabalus. Išvalykite ir supjaustykite česnaką per mažą. Šildykite alyvuogių aliejų keptuvėje, išdėstykite česnakus ir ančiuvius, sumaišykite viską. Peperonchino būti supainioti rankose ir pridėti prie ančiuvių su česnakais. Maišymas, pašildymas iki visiško anchovų nutraukimo, tada išjunkite ugnį. Petražolių supjaustyti. Sūris ant didelio trinko. Virimo padažas: maišytuve, kad prijungtumėte petražoles, kopūstų lapus, pridėkite česnakus su ančiuviais ir sviestu, kuriame jie skrudinami, tarkuoto sūrio, iš anksto suminkštinto sviesto ir sumušė viską į homogeninę masę. Karšta makaronai maišoma su padažu (jei reikia, įpilkite vandens, kuriame buvo virti makaronai). Pasidalinkite makaronais ant patiekalo ir pabarstykite papildomą pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.