Miežių arbata yra populiarus Rytų Azijos gėrimas, pagamintas iš keptų miežių. Jis yra dažnas Japonijoje, Pietų Korėjoje, Taivane ir Kinijoje. Patiekiami tiek karštu, tiek šaltu, turi šviesią gintaro spalvą ir minkštą keptą skonį su karttymo užmušimu. Tradicinėje kinų medicinoje miežių arbata kartais vartojama viduriavimui, nuovargiui ir uždegimui. Mes verčiame sveikatos linijos svetainės medžiagą, kurioje laikoma miežių arbata, įskaitant jo pasirengimo metodą, galimus privalumus ir trūkumus sveikatai.
Kas tai yra ir ką jis yra pagamintas
Miežiai yra grūdai, kuriuose yra glitimo. Jos džiovinti branduoliai naudojami, kaip ir daug kitų grūdų, yra susmulkintos, kad paruoštų miltus, jie yra paruošti visiškai arba pridėti prie sriubų ir pagrindinių patiekalų. Jis taip pat naudojamas arbatos gamybai. Miežių arbata dažniausiai pasirengusi mirkyti skrudintais miežių branduoliais karštu vandeniu, nors iš anksto virti arbatos maišeliai, kuriuose yra žemės kepti miežiai, taip pat lengvai pasiekiami Rytų Azijos šalyse.
Azijoje tai yra tradicinis gėrimas
Nuotrauka: unsplash.com.
Vieno gabalo miežiai yra gausu vitamino B ir mineralų, geležies, cinko ir mangano, tačiau neaišku, kiek iš šių maistinių medžiagų švirkščiamas į miežių arbatą mirkymo proceso metu. Tradiciškai, miežių arbata newee, nors jūs galite pridėti pieno ar kremo į jį. Panašiai Pietų Korėjoje, arbata kartais sumaišoma su skrudinta kukurūzų arbata, kuri prideda saldainių. Be to, šiandien Azijos šalyse galite rasti saldintų butelių arbatos iš miežių.
Miežių vanduo, kitas bendrasis gėrimas Azijos šalyse, gaminamas virimo žaliavų miežių šerdies vandenyje, o ne mirk. Tada pagaminti minkšti virti branduoliai gali būti pašalinti arba palikti vandenyje prieš geriant. Miežių vanduo taip pat yra paplitusi tokiose šalyse kaip Meksika, Ispanija ir Jungtinė Karalystė, kur ji paprastai saldinama.
Privalumai sveikatai
Tradicinė medicina naudojo miežių arbatą kovojant su viduriavimu, nuovargiu ir uždegimu. Deja, daugelis šių paraiškų nėra patvirtinta mokslinių tyrimų. Nepaisant to, arbata atrodo visiškai saugi gėrimui ir netgi turi naudos sveikatai.
Mažai kalorijų
Miežių arbata praktiškai neturi kalorijų. Priklausomai nuo geriamojo stiprumo, jame gali būti nedidelis kalorijų ir angliavandenių kiekis, bet ne tiek daug įtakos dienos kalorijų kiekiui dietos. Taigi, tai yra sveika ir kvapni alternatyva vandeniui, ypač jei bandote numesti svorį, su sąlyga, kad geriate jį tiesiog, be to, pridedant pieno, grietinėlės ar saldiklių.
Turtingas antioksidantas
Miežių arbata yra daug antioksidantų. Antioksidantai yra daržovių junginiai, kurie padeda išvengti ląstelių pažeidimų laisvųjų radikalų. Laisvieji radikalai yra kenksmingų molekulių, kurios gali sukelti uždegimą ir prisidėti prie korinio disfunkcijos, jei jie kaupiasi jūsų kūne. Miežių arbata buvo rastos keli antioksidantai, įskaitant chlorogenines ir vanilių rūgštis, kuri gali padėti reguliuoti svorį dėl to, kad jūsų kūno sudegintų riebalų skaičius. Šie antioksidantai taip pat turi priešuždegiminį veiksmą. Miežių arbata taip pat yra kvercetino, galingas antioksidantas, kuris gali pagerinti širdies sveikatą, kraujospūdį ir smegenų sveikatą.
Gali turėti prieš vėžio savybes
Būdami turtingi kieto grūdų antioksidantai, miežiai gali būti naudingos savybės vėžio prevencijai. Vienas tyrimas, skirtas regioniniam miežių auginimui ir mirtingumas nuo vėžio Kinijoje parodė, kad kuo mažiau miežių auginimas ir vartojimas, tuo didesnis mirtingumo lygis regione. Tačiau tai nebūtinai reiškia, kad vėžio priežastis yra mažesnis krūva vartojimas. Galiausiai reikalingi papildomi tyrimai žmonėms, skirtoms potencialioms miežių arbatos savybėms.
Miežiuose yra daug mikroelementų.
Nuotrauka: unsplash.com.
Minusus.
Nepaisant potencialių anti-vėžio savybių, miežių arbata yra likutinė antitrentaloginė potencialiai sukelianti vėžį, vadinamą akrilamidu. Viena metaanalizė parodė, kad akrilamido su maistu vartojimas nėra susijęs su dažniausiai pasitaikančių vėžio rūšių rizika. Tuo tarpu kitas tyrimas parodė didesnę rektines vėžio ir kasos liaukų su dideliu akrilamido suvartojimu tarp kai kurių pogrupių. Daugiau akrilamido yra paryškintas iš miežių arbatos maišelių ir šiek tiek skrudintų miežių. Taigi, siekiant sumažinti akrilamido arbatos turinį, jie savarankiškai kepti miežių iki tamsiai rudos prieš mirkymą.
Be to, jei geriate arbatą reguliariai, galite apriboti pridėto cukraus ir grietinėlės kiekį, kad gėrimas netaptų reikšmingu nereikalingų kalorijų, riebalų ir pridėto cukraus šaltiniu.
Be to, miežių arbata netinka žmonėms, kurie stebi glitimo ar WAISerman dietą, nes miežiai yra grūdai, kuriuose yra glitimo.
Pasiruošimas ir kur pirkti
Miežių arbata yra bendras gėrimas Azijos šalyse, o kai kuriuose namuose jis naudojamas vietoj vandens. Atsižvelgiant į miežių saugumą, saugiai gerti keletą stiklinių per dieną. Savo pasiruošimui galite naudoti keptus miežius arba iš anksto virti arbatos maišelius su žeme kepti miežiais, kuriuos galima įsigyti specializuotose parduotuvėse ir Azijos parduotuvėse, taip pat internete.
Norėdami pakepinti miežius, į vidutinę karštą keptuvę įpilkite neapdorotų miežių branduolių ir dažnai išmaišykite apie 10 minučių arba kol miežiai negali būti susukti. Tegul miežiai pasiekia gilų tamsiai rudos spalvos, kad būtų sumažintas akrilamido kiekis. Naudokite 3-5 šaukštus (30-50 gramų) džiovintų keptų miežių arba 1-2 arbatos maišelio su miežiais už 8 puodelius (2 l) vandenį. Norėdami užvirinti arbatą, mirkyti maišelius arba kepti miežius karštu vandeniu 5-10 minučių, tada paderkite miežių branduolį, jei norite.