Beetter "Specialus"
Ingridientai: 2 dideli runkeliai su viršūnėmis (galite paimti viršūnes daugiau, apie 300 g), 2 morkos, 1 lemputės, 5 mažos galvos agurkai (kanalas), ½ puodelio agurkų sūrymo, ½ pakuotės krapų.
Virimo metodas: Runkeliai ir morkos supjaustyti į mažas šiaudus. Laužo gražią skalavimą ir smulkiai pjaustyti. Runkeliai užpildyti 3 l vandens, įpilkite agurkų sūrį. Kaip virsta, virkite maždaug 10 minučių. Pridėkite morkos. Leiskite jam net nugalėti 10 minučių. Agurkai supjaustyti į šiaudus ir pridėti prie sriubos. Po 10 minučių supilkite runkelių veislinių viršūnes ir smulkiai pjaustytus svogūnus. Virkite, kol pasirengę runkeliai ir morkos. Atvėsti prieš patiekdami. Patiekite su grietine ir virtu kiaušiniu. Pasirinktinai galite pridėti bulves.
Beetter "šalis"
Ingridientai: 3 runkeliai, 4 švieži agurkai, virš mažos žaliųjų svogūnų ir krapų spindulių, 5 ridikai, 4 virtos bulvės, ½ chap. Cukrus, 3 šaukštai. actas (9%), 1 šaukštelis. Druskos, 4 kiaušiniai, 2 litrai vandens, 1-2 skiltelės česnako, 1 šaukštelis. Garstyčios, keli kiaušiniai maitinti.
Virimo metodas: Runkeliai supjaustyti į mažas šiaudus. Užvirkite vandenį į virimą, įdėkite druską ir cukrų. Maišykite. Išjunkite ugnį ir supilkite actą. Įdėti į gautą sūrymo runkelius. Uždėkite ugnį ir užvirkite. Kepkite maždaug 5 minutes. Dauguma "Ragger" sujungia į atskirą dubenį. Runkeliai turėtų būti padengti tik vandeniu. Pan su runkeliais vėl įdėkite ant viryklės ir užsikabinkite ant mažos ugnies iki pasirengimo. Kai runkeliai yra paruošta, pridėkite nuoviru ir atvėsinkite. Tai yra vetterio pagrindas. Geriau išlaikyti jį šaldytuve. Plaukite kiaušinius į "maišelį". Prisijunkite prie garstyčių ir praleistų per spaudos česnaką. Teisingi žalumynai. Sumaišykite su kiaušiniais. Bulvės, ridikai ir agurkai supjaustyti į šiaudus. Prisijunkite prie žalumynų ir kiaušinių. Plokštelėje įdėkite daržovių mišinį ir supilkite vourterį. Patiekite su grietine ir pusiau virtų kiaušinių.
BEETTER SU KVASS
Ingridientai: 2 runkeliai su viršūnėmis, 3 kiaušiniai, 3 švieži agurkai, 1 šaukštai. actas, ½ valgomasis šaukštas. Cukrus, 1 šaukštelis. Druskos, ant žaliųjų svogūnų ir petražolių krūva, 1 litras giros.
Virimo metodas: Iš runkelių, kad supjaustytumėte viršūnes. Pati runkeliai supjaustyti į šiaudus, supilkite į nedidelį kiekį vandens ir įdėti jį pavogti iki pasirengimo. Prieš 10 minučių iki gesinimo pabaigos, pridėkite smulkiai sutrikdytas viršūnes. Runkeliai atvėsti. Kiaušiniai ir agurkai supjaustyti į mažus kubelius, kapotų žali. Visi prisijungti. Atvėsintų runkelių aušinantys burokėliai, įdėkite kiaušinius, žali, žalumynus ir agurkus. Sumaišykite. Druska iki skonio. Patiekite su grietine.