Šiandien, viena gastronominė klaida yra plačiai paplitusi - tai dažnai kartojama mantra, kad pakavimo, konservavimo ir šalčio sunaikinti maistines medžiagas, esančias produktuose. Kita klaida yra visų rūšių "cheminių" priedų tokiame maiste baimė. Tačiau šiuolaikinė dietologija neturi nieko prieš konservuotus ir šaldytus produktus. Nors, žinoma, švieži vaisių daržovės gali būti malonesnės skonio.
Juokingi perspektyva valgyti "cheminę gamyklą skardoje", daugelis žmonių yra pernelyg stengtis "natūralumas" ir bando atsisakyti jokių šiuolaikinės maisto pramonės naudojamų maisto priedų. Tačiau nepamirškite, kad yra cheminių medžiagų, kurios neleidžia pažeisti produktų ir pagerinti savo skonį bei kokybę. Todėl nebūtina atsisakyti konservuotų maisto dėl natrio, konservantų ir kitų "cheminių medžiagų" baimės. Kalbant apie "maistinių medžiagų praradimą" išsaugojimui, pastebime, kad tik nedidelė naudingų medžiagų dalis yra prarasta su šiuo perdirbimu, ir tai nėra priežastis, dėl kurių jie visiškai atimti.
Apsvarstykite pavyzdį. Konservuoti pupelių bankas yra puikus baltymų ir maistinių medžiagų masės, įskaitant folio rūgšties, pluošto, magnio, geležies, vario ir kalio masės. Atidarant stiklainį su konservuotais pupelėmis, jūs iš karto gausite visas šias naudingas medžiagas, ir jums nereikia pusę dienos mirkyti ir virti žaliavomis pupelėmis.
Ypatingas dėmesys pirkėjams nusipelno užšalimo: nepamirškite, kad būtent tokie produktai paprastai yra kokybiškiausi. Jei pasirinksite šaldytus vaisius, uogas ar daržoves, tada pagal technologiją jie yra užšaldyti, kai jie yra naujausi ir subrendę - beveik "su lova". Tas pats pasakytina ir apie mėsos, paukščių ir žuvų. Bet kuriuo atveju, šaldyti maisto produktai yra labai švieži ir naudingesni nei ilgalaikiai indėliai jų "šviežių" analogų. Pasirinkus "užšaldymą", jūs neprarasite jokių naudingų medžiagų, o jūs galite mėgautis savo neabejotiniu privalumais - veislėmis, ryškiu skoniu ir patogiu pasirengimu.
Beje, tai yra dėl technologinio apdorojimo produktų mes gauname didžiulius kulinarijos "premijas". Galų gale, pirmą kartą žmonijos istorijoje, žmonės gali mėgautis vaisiais ir daržovėmis ištisus metus: valgyti pomidorai gruodžio mėn., Uogos - vasario mėn. Šiandien jūs galite lengvai padaryti produktų, kurie bus saugomi be problemų keletą dienų, savaites ir net mėnesius. Ir bet kuriuo metu iš šių produktų paruošite pilną patiekalą, tiesiog pašildydami jį arba įdedant įšaldytą pusgaminį.
Ir tie, kurie išsprendė visą savo gyvenimą laikytis mažai kalorijų mitybos, jis yra konservuoti produktai, kurie gali diversifikuoti dietą. Jei galite išvengti maisto nuobodulio, tada tikrai niekada negauna antsvorio, "suplėšyti" ant aukšto kaloringumo produktų.
Taigi nereikia išvengti užšaldytų ir konservuotų produktų - priešingai, valgykite juos be baimių ir kaltės jausmų. Kalbant apie druską - Taip, kai kuriems žmonėms yra medicininis liudijimas, kad būtų apribotas natrio produktų naudojimas. Jei manote, kad jums reikia mažesnio druskos vartojimo dietos, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju. Jei tokių kontraindikacijų nėra, nebūtina apriboti druskos vartojimo. Atsižvelgiant į svorio netekimo tašką, tai nėra svarbu.