ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- ຂາເປັດ 6 pcs;
- ເປັດໄຂມັນຈາກຂາ + ພິເສດ 500 gr (ຖ້າບໍ່, ປ່ຽນແທນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ);
- ເກືອ, pepper, rosemary, thyme;
- bow shallot - 1 pcs (ສໍາລັບອາຫານ);
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- pepper pepper ສີດໍາ.
ຈາກຂາຕັດໄຂມັນ, ແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ຜິວຫນັງ. sutitate ຂາທີ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງຮາກຂອງ rosemary, thyme, ເກືອແລະປະໄວ້ 12 ຊົ່ວໂມງ.
ໄຂມັນປົນຢູ່ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ (ຖ້າທ່ານສາມາດຊອກຫາໄຂມັນໃນເປັດ, ຕື່ມມັນ), ຕື່ມນ້ໍາມັນຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ, ເພາະວ່າມັນມີໄຂມັນຈາກຂາຈະນ້ອຍ. ໄຂມັນຄວນປົກຄຸມຂາ.
ໃນສາງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນດ້ານຝາປິດຂາ, ກະທຽມ, ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ໃສ່ກັບໄຂມັນ, ໃສ່ກັບໄຂມັນທີ່ກຽມໄວ້, ປົກດ້ວຍຝາປິດແລະໃສ່ເຕົາອົບແລະໃສ່ເຕົາອົບ , ເຮັດໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 150 ອົງສາ, ເປັນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ.
ເມື່ອຄວາມສັບສົນກຽມພ້ອມ, ເອົາຜັກທຽມແລະສາຂາອອກຈາກໄຂມັນ. ໂດຍວິທີທາງການ, ໄຂມັນສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນກະປ with ອງທີ່ມີຝາປິດ, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະນໍາໃຊ້ອີກຄັ້ງ.
ເປັດດີຫຼາຍໄດ້ຖືກກັກຂັງດ້ວຍຜັກກາດທີ່ແຊບ. ປົນຜັກກາດສົດແລະ sauced ໃນການປະສົມປະສານ 1 ເຖິງ 1. ຄລາສສິກຖືວ່າເປັນຜັກບົ່ວທີ່ລະອຽດ.
ສູດອື່ນສໍາລັບ Chef ຂອງພວກເຮົາເບິ່ງຫນ້າເຟສບຸກ.