ສູດ Zoe Buryak
ສະຫຼັດ "Kutuzov"
ສ່ວນປະກອບ: 2 ແຄລອດ, ເນື້ອເຍື່ອແຊ່ແຂງ 300 ກຣາມ), ຫມາກແຕງທີ່ມີນ້ໍາເກືອ 1 ເມັດ, 1 ຫລອດໄຟແດງ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ຜັກຂຽວ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: Carrot ຮູ້ບຸນຄຸນໃສ່ grater ຫຍາບແລະຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກ. ຕັດເຟືອງຊີ້ນແລະຍັງຈືນ. ຫມາກແຕງເຮັດເປັນຕັດນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ຢ່າເຕີມເງິນ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນຫຼືເຢັນ, sprinkled ກັບສີຂຽວ.
ສະຫຼັດ "Kutuzov". .
ມ້ວນໄກ່ກັບນ້ໍາຜັກບົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ: ນົມໄກ່ 4 ຫນ່ວຍ, 200 g bacon, 100 g ຂອງແຖວ, 100 g ຂອງເຫລົ້າທີ່ແຫ້ງແລະສີຂາວ, ຄີມບໍາລຸງສົດສີຂາວ 100 ກຣາມ, ຄີມ 150 ml (11%) , 500 ຂອງມັນຕົ້ນ, ດອກໄມ້ເກືອ, ພິກໄທ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ເຕົ້ານົມໄກ່ເພື່ອຕັດ, ເປີດເຜີຍ, repel ແລະແຫ້ງ. ເກືອ, pepper ຈາກພາຍໃນ, pept ເຂົ້າໄປໃນມ້ວນທີ່ຫນາ, ລອກເອົາ bacon ຫໍ່ແລະ grinds ຂຶ້ນ tipepicks. ມັນຕົ້ນ, ຕັດເປັນໄຕມາດ, ໃສ່ຖາດພ້ອມກັບມ້ວນແລະອົບໃນເຕົາອົບທີ່ດີເປັນເວລາ 30 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດ.
ເພື່ອກະກຽມຊອດ, ຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນຄຣີມທີ່ມີສີຄີມທີ່ລະອຽດ, ຕື່ມໃສ່ leek thym, ເຫລົ້າຂາວ, ລະເຫີຍ. ຖອກຄີມ, ລະເຫີຍເພື່ອຫນາ.
ມ້ວນໄກ່ກັບນ້ໍາຜັກບົ່ວ. .
ສູດ Chef
ສະຫຼັດ Mimosa "
ສ່ວນປະກອບ: 400-500 ກລສ່ວນນ້ໍາ, ນ້ໍາຖົ່ວເຫລືອງ 5 ml, ນ້ໍາມັນ kochano, 4 ມັນຝະລັ່ງ, 4 carrots, 5 ໄຂ່. ສໍາລັບການເຕີມນ້ໍາມັນເຊື້ອໄຟ: 250 g ຂອງນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ, ຜັກບົ່ວຂຽວ 4 ຫນ່ວຍ, zest ນາວ, ນ້ໍາຫມາກນາວ, ນ້ໍາຫມາກນາວ, ນ້ໍາຫມາກນາວ, ເກືອ, ເກືອ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: Trout ສັ່ນແລະ pepper, ງາມຊອດຖົ່ວແລະນ້ໍາມັນມະກອກ, ເພີ່ມໃບໄມ້ປະດັບແລະອົບໃນເຕົາອົບແລະອົບໃນເຕົາອົບ. ປາແຍກປາຈາກກະດູກແລະຜິວຫນັງ, ສ້ອມແປງສ້ອມ.
carrots ຕົ້ມແລະມັນຕົ້ນ, ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໄຂ່ weld screwed, ເຂົ້າໃຈແຍກຕ່າງຫາກຂອງ yolks ແລະໂປຣຕີນ. ສະຫຼັດຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງ.
ສໍາລັບການເຕີມນ້ໍາມັນ, ປະສົມນົມສົ້ມທີ່ມີຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ, zest ແລະນ້ໍາຫມາກນາວ, ເກືອແລະຫມາກພິກໄທ.
ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ເລິກຫລືນ້ໍາມັນຕົ້ນ, ວາງມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ, ສະຫຼັດ, ປາ, ທາດໂປຼຕີນ, ໃຫ້ທາດໂປຼຕີນຈາກແຕ່ລະຊັ້ນຂອງການເຕີມນໍ້າ.
ສະຫຼັດ Mimosa ". .
stuffed ໄກ່ fillet ໄກ່
ສ່ວນປະກອບ: 300 g ຂອງຫນໍ່ໄມ້ສີຂຽວ, 300 g ຂອງນ້ໍາມັນຫມາກກອກ, ນົມຜັກທຽມ 2 ຫນ່ວຍ, tw tw tw of of, 60 g ຂອງ charlicons, 60 g ຂອງ maslin ໂດຍບໍ່ມີແກ່ນ , ຄີມ 300 ມລ (33%), 80 g ຂອງເນີຍແຂງ gorgonzola, ເກືອ, pepper.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ເຫັດຕັດເປັນທ່ອນແລະຈືນໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຫມາກກອກພ້ອມກັບເກືອແລະຫມາກພິກໄທ. ເຢັນ, ຟັກລະອຽດ. ຕັດຫມາກເລັ່ນແລະຈືນເລັກນ້ອຍ, ໂດຍບໍ່ເອົາງ່າທີ່ກໍາຈັດອອກ.
ໃນ fillet ໄກ່ພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກກອກອັກຂະລະອຽດລະອຽດ. ເຮັດການຜ່າຕັດໃນແຕ່ລະທ່ອນໃນຮູບແບບຂອງກະເປົ A າ, ເອົາເຫັດຢູ່ບ່ອນນັ້ນ. cropped ກັບ toothpick. Fry Fillets ຈາກສອງດ້ານໃນນ້ໍາມັນຫມາກກອກພ້ອມກັບການເພີ່ມຜັກທຽມ. ເພື່ອເລື່ອນການຕົ້ມໄກ່ແລະຫມາກເລັ່ນໃສ່ແຜ່ນອົບແລະນໍາມາພ້ອມຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມຂອງເຕົາອົບ (8-10 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ).
ຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນຫມາກກອກໃສ່ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ.
ຄີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ໃສ່ເນີຍແຂງ, ກິ່ງງ່າຂອງ thyme, ເຄົາລົບຈົນກ່ວາຫນາ, ໃນຕອນປາຍເພື່ອ salute ແລະ pepper.
ໃນເວລາໃຫ້ອາຫານ, ງາມນ້ໍາເນີຍແຂງທີ່ມີສີຄີມສຸດແຜ່ນ, ຈັດວາງ asparagus ແລະ fillet ໄກ່ຈາກຂ້າງເທິງ.
stuffed ໄກ່ fillet. .
"ເວລາຮັບປະທານເວລາ!", ຊ່ອງທາງຫນຶ່ງ, ໃນວັນອາທິດທີ່ 12.15