"ຄວາມຕາຍສີຂາວ" - ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ້ໍາຕານ adepts ຂອງໂພຊະນາການສຸຂະພາບ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານຫຼາຍເກີນໄປຈະກາຍເປັນສາເຫດຂອງໂລກອ້ວນ, ໂລກເບົາຫວານຂອງປະເພດທີສອງ, ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຮໍໂມນແລະຜົນສະທ້ອນອື່ນໆທີ່ມາຮ່ວມກັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າອັນຕະລາຍຕົ້ນຕໍຂອງນ້ໍາຕານສໍາລັບຕົວເລກແມ່ນຢູ່ໃນເນື້ອໃນທີ່ມີພະລັງງານຕົ້ນຕໍ, ແລະບໍ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບຮ່າງກາຍ, ຍັງມີນ້ໍາຕານສີຂາວຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ເອກະສານນີ້ຈະບອກກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ.
ສະຖານະ
Stevia ແມ່ນນ້ໍາຫວານທໍາມະຊາດ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກໃບໄມ້ພຸ່ມອາເມລິກາໃຕ້, ທີ່ເອີ້ນວ່າ Stevia Rebaudiana. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຊ້ໃນຜັກຊະນິດນີ້ສາມາດເອົາອອກຈາກຫນຶ່ງໃນສອງທາດເຄມີ - steviosition ແລະ RebaudioSide AND ທີ່ມີຄວາມສຸກ, ມັນສາມາດມີຄວາມຫວານ 350 ເທົ່ານ້ໍາຕານແລະແຕກຕ່າງຈາກລາວ. ໃບ stevia rebaudiana ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍທາດອາຫານແລະທາດປະສົມ phytochemical, ສະນັ້ນມັນບໍ່ແປກທີ່ຜູ້ທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງດີ. ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າການເຊື່ອມໂຊມ, ການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ຫວານໃນ Stevia, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດ, ລະດັບນ້ໍາຕານໃນເລືອດແລະລະດັບອິນຊູລິນ.
Xylitis
Xylitis - ເຫຼົ້າດ້ວຍຄວາມຫວານ, ຄ້າຍຄືກັບຄວາມຫວານຂອງນ້ໍາຕານ. ມັນຖືກສະກັດຈາກສາລີຫຼື birch ແລະມີຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫຼາຍຊະນິດ. Xylitis ມີ 2,4 calories ຕໍ່ກຼາມ, ເຊິ່ງແມ່ນແຄລໍຣີ່ 40% ແມ່ນມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍກວ່ານ້ໍາຕານ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ xylitis ເປັນທາງເລືອກທີ່ມີຄວາມຫມາຍທີ່ດີກັບນ້ໍາຕານ, ສະນັ້ນ, ການຂາດ fructose, ເຊິ່ງແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກທີ່ຮັບຜິດຊອບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງນ້ໍາຕານ. ບໍ່ຄືກັບນ້ໍາຕານ, Xylitis ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມນ້ໍາຕານໃນເລືອດຫຼືລະດັບອິນຊູລິນ, ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າ. ດ້ວຍການນໍາໃຊ້ປານກາງ, xylitis ມັກຈະທົນທານຕໍ່ໂດຍຄົນ, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດເປັນພິດຫຼາຍສໍາລັບຫມາ. ຖ້າທ່ານມີຫມາ, ໃຫ້ຮັກສາ xyllitis ເກີນກວ່າສັດ.
erythritol
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ xylitol, erythritol ແມ່ນເຫຼົ້າ້ໍາຕານ, ແຕ່ວ່າມັນມີແຄລໍຣີ່ໃຫ້ຫນ້ອຍກວ່າ. ໃນ 1 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງ 0.24 calories, ນັ້ນແມ່ນ erythritol ມີແຄລໍລີ່ 6% ຂອງນ້ໍາຕານທໍາມະດາ. Erythritol ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມນ້ໍາຕານໃນເລືອດ, ອິນຊູລິນ, cholesterol ຫຼື triglycerides. Erytrite ມັກຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນນ້ໍາຕານທີ່ປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ, ແຕ່ການຜະລິດ Erytrite ໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະມີລາຄາແພງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຕົວເລືອກທີ່ບໍ່ມີລາຄາບໍ່ແພງສໍາລັບລາຄາ.
ຄວບຄຸມຈໍານວນນ້ໍາຕານທີ່ບໍລິໂພກ
ພະສົງ
Sweetner ຫມາກໄມ້ແມ່ນຂຸດຄົ້ນຈາກຫມາກຂອງພະສົງ - ຫມາກມົນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ປູກໃນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້. ທາງເລືອກທໍາມະຊາດນີ້ກັບນ້ໍາຕານມີແຄລໍຣີ່ແລະຫວານກວ່ານ້ໍາຕານ 100-250 ກ່ວານ້ໍາຕານ. ພະສົງທີ່ປະກອບມີນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດ, ເຊັ່ນວ່າຫມາກໄມ້ແລະນ້ໍາຕານ, ແຕ່ລາວໄດ້ຮັບຄວາມຫວານຂອງລາວຈາກສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ມີຊື່ວ່າ MogRevis. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງຂອງ mogrosses, ພວກມັນຖືກແຍກອອກຈາກນ້ໍາຫມາກໄມ້ສົດ, ກໍາຈັດ fructose ແລະ glucose ຈາກ sweetner. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຄື່ອງດື່ມມີຄວາມຫວານຊື່ນໂດຍພະສົງມີຜົນກະທົບຫນ້ອຍໃນການບໍລິການປະຈໍາວັນຂອງລະດັບແຄລໍຣີ່, ລະດັບນ້ໍາຕານແລະລະດັບອິນຊູລິນເມື່ອທຽບໃສ່ກັບເຄື່ອງດື່ມ Sucrose. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສານສະກັດຈາກຫມາກໄມ້ມັກຈະປະສົມກັບຜູ້ຫວານອື່ນໆ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຈະອ່ານປ້າຍກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ກ່ອນການນໍາໃຊ້.
ຢານ້ໍາ Nakona
Nakon Syrup ແມ່ນຂຸດຄົ້ນຈາກໂຮງງານYacón, ເຊິ່ງຈະເລີນເຕີບໂຕໃນອາເມລິກາໃຕ້ແລະຈາກມຸມມອງວິທະຍາສາດທີ່ຮູ້ກັນວ່າ Smallanthus Sonchifoolius. ມັນມີລົດຊາດຫວານ, ສີເຂັ້ມແລະມີຄວາມສອດຄ່ອງຫນາ, ຄ້າຍຄືກັບ molasses. Yacon SYRUPS ປະກອບມີຫມາກໄມ້ປະດັບ 40-50%, ເຊິ່ງເປັນໂມເລກຸນນ້ໍາຕານປະເພດຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້. ເນື່ອງຈາກໂມເລກຸນນ້ໍາຕານເຫລົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຍ່ອຍ, ຢານ້ໍາຢານ້ໍາມັນປະກອບເປັນຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງແຄລໍຣີ່ຂອງນ້ໍາຕານທໍາມະດາຫຼືປະມານ 1,3 ແຄລໍຣີ່. ເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງຫມາກໄມ້ FruitoLigosaccharides ໃນຢານ້ໍາຂອງ Nakon ໃຫ້ຂໍ້ດີສາທາລະນະສຸກຫຼາຍ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນດັດຊະນີ glycemic, ນ້ໍາຫນັກຂອງຮ່າງກາຍແລະຄວາມສ່ຽງດ້ານມະເຮັງລໍາໄສ້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການສຶກສາຫນຶ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ FruitoSoligosaccharides ສາມາດເສີມສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງອີ່ມຕົວ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍທ່ານໄດ້ໄວກວ່າ. ພວກເຂົາຍັງລ້ຽງສັດແບັກທີເຣຍທີ່ມີປະໂຫຍດໃນລໍາໄສ້ຂອງທ່ານທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ການມີປະໂຫຍດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍໃນລໍາໄສ້ສຸຂະພາບແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ, ພ້ອມທັງສະຫມອງທີ່ດີຂື້ນ. ນ້ໍາເຊື່ອມ Yacon ມັກຈະຖືກຖືວ່າປອດໄພ, ແຕ່ມັນໃຊ້ໃນປະລິມານຫຼາຍສາມາດນໍາໄປສູ່ການປ່ອຍອາຍແກັສຫຼາຍເກີນໄປ, ຖອກທ້ອງຫຼາຍເກີນໄປຫຼືພະຍາດຍ່ອຍອາຫານ.
ຜູ້ຫວານທໍາມະຊາດ
ເຄື່ອງເຮັດແບບທໍາມະຊາດຫຼາຍໆຊະນິດມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນສຸຂະພາບສາທາລະນະສຸກແທນທີ່ຈະມີນ້ໍາຕານ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີນ້ໍາຕານຫມາກພ້າວ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຢານ້ໍາ maple ແລະຮູບແບບ. ທາງເລືອກທໍາມະຊາດເຫລົ່ານີ້ກັບນ້ໍາຕານອາດຈະມີສານອາຫານຫຼາຍກ່ວານ້ໍາຕານທົ່ວໄປ, ແຕ່ວ່າຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຍັງດູດເອົາພວກມັນເຊັ່ນກັນ. ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າເຄື່ອງດື່ມຫວານທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງແມ່ນຍັງມີຮູບແບບຂອງນ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີພຽງແຕ່ "ເປັນອັນຕະລາຍຫນ້ອຍກວ່າ".