ໄຂ່ຕົ້ມຫຼືໄຂ່ຂູດ? ໃນຕອນເຊົ້າຫຼືສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາ? ແມ່ຍິງຄິດວ່າໄຂ່ທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີຈັກເທື່ອຕໍ່ມື້ທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້ຈັກເທື່ອ. ທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕີນທັງສອງຢ່າງແມ່ນອີ່ມຕົວກັບສານອາຫານ: ໂປຣຕີນ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນອັນຕະລາຍຂອງໄຂ່ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ cholesterol ໃນພວກມັນ, ໄຂ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງອາຫານ.
ອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງ
ຫນ້າທໍາອິດ, Cholesterol ແມ່ນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບເຍື່ອເຊັບ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບອົງການຈັດຕັ້ງສໍາລັບການສັງເຄາະວິຕາມິນດີແລະຮໍໂມນ: Testosterone ແລະ estrogen. ອັນທີສອງ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະພິຈາລະນາພິຈາລະນາແນ່ນອນວ່າການບໍລິໂພກ cholesterol ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເພາະວ່າມັນມີສອງປະເພດຂອງ cholesterol: LDL ແລະ HDL.
ໄຂ່ຕົ້ມແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາໄຂ່ຂົ້ວປີ້ງ
ພາບ: Unsplash.com.
ປະເພດທໍາອິດແມ່ນ Lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາ, ພວກມັນຄ້າຍຄືກັບຄວາມເສຍຫາຍຂອງຮ່າງກາຍ, ສະສົມຢູ່ໃນເຮືອໃນຮູບແບບຂອງແຜ່ນ. cholesterol ດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຢູ່ໃນອາຫານໄວແລະໃນອາຫານອື່ນທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ. ໃນໄຂ່, LDL ຍັງມີ (ທັງ avocado ແລະປາ), ແຕ່ໃນປະລິມານຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາສາມາດເປັນເອກະລາດຄວບຄຸມລະດັບ cholesterol, ເຊິ່ງພວກເຮົາໄດ້ຮັບກັບອາຫານ. ປະເພດທີສອງແມ່ນ lipoproteins ຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ (HDL). ພວກມັນມີປະໂຫຍດໃນດ້ານໃນເສັ້ນເລືອດແດງຈາກ cholesterol ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. kolesterol ທີ່ "ດີ" ແບບນີ້ບໍ່ໄດ້ຫັນໄປສູ່ສິ່ງທີ່ບໍ່ດີທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ "ທີ່ບໍ່ດີ", ໄຂ່ຄວນຈະຕົ້ມ, ຫຼືຄົນປ່ວຍ. ເພື່ອຈືນໄຂ່ໃສ່ກັບທ່ານຫມໍນ້ໍາມັນບໍ່ແນະນໍາ. ແຕ່ຖ້າໄຂ່ທີ່ຂູດຫຼາຍຕ້ອງການຫຼາຍໃນຕອນເຊົ້າ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງມັນໃນເຄິ່ງບ່ວງນ້ໍາມັນເບີ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພົບວ່າ cholesterol ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນໄຂ່ຂາວບໍ່ໄດ້ຜຸພັງໃນເສັ້ນເລືອດແດງຂອງພວກເຮົາ - ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຫລາຍທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນໄຂ່.
ໄຂ່ສໍາລັບຮ່າງກາຍ
ໄຂ່ຫນຶ່ງຫນ່ວຍຫນຶ່ງມີປະມານ 78 calories ແລະ 6.5 ກຣາມຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ໄຂ່ຕົ້ມແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມອຶດຫີວ, ສະນັ້ນໄຂ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກນັກກິລາແລະການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ມີໄຂ່ຄືໃນຕອນເຊົ້າແລະໃນຕອນແລງ - ຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາທີ່ມີສະຫຼັດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມື້ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກອາຫານຫນຶ່ງຄາບເມື່ອທ່ານໃຫ້ຄວາມມັກຂອງໄຂ່.
ຄຸນລັກສະນະອື່ນໆທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງໄຂ່ລວມມີ:
ໄຂ່ມີວິຕາມິນ A, B2, B4, B6, B9, B9 (ອາຊິດໂຟມ), E, mineric, selenium, ສັງກະສີ, ສັງກະສີ.
ໄຂ່ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ກັບ retina ໄດ້
ພາບ: Unsplash.com.
ໄຂ່ແດງມີ choline (ວິຕາມິນ B5) - ວັດສະດຸກໍ່ສ້າງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງສະຫມອງ. ມັນປົກປ້ອງເຍື່ອຂອງຈຸລັງຈາກການທໍາລາຍແລະຄວາມເສຍຫາຍ, ແລະມັນແມ່ນມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຝາຂອງເຮືອທີ່ບໍ່ດີແລະທໍາຄວາມສະອາດຝາຂອງເຮືອຈາກແຜ່ນ, ແລະຍັງປົກກະຕິການແລກປ່ຽນໄຂມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, Choline ປ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງຂອງຕ່ອມຂົມ. ແລະໃນຜູ້ຊາຍ Choline ເພີ່ມກິດຈະກໍາຂອງນໍ້າອະສຸຈິ.
ໄຂ່ບັນຈຸ lutein ແລະ zeaxanthine - ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ມີປະໂຫຍດສໍາລັບຕາ. ພວກເຂົາກໍາລັງເສີມສ້າງສາຍຕາສໍາລັບສາຍຕາແລະປັບປຸງວິໄສທັດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງສານທີ່ເປັນໂຣກຕາຕໍ້ພັດທະນາແລະສຸຂະພາບສີເຫຼືອງ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການນໍາໃຊ້ yolk ຕໍ່ມື້ເປັນເວລາ 6,5 ອາທິດທີ່ເພີ່ມລະດັບຂອງ lutein ໃນເລືອດໃນລະດັບ 28-50%, ແລະ Zeaxanthina ແມ່ນ 114-142%.