ຊາ Barley ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມອາຊີຕາເວັນອອກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເຮັດຈາກເຂົ້າຫນົມຂົ້ວ. ມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ເກົາຫຼີໃຕ້, ໄຕ້ຫວັນແລະຈີນ. ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທັງຮ້ອນແລະເຢັນ, ມີສີອໍາພັນແລະມີສີຈືນອ່ອນໆດ້ວຍຄວາມຂົມຂື່ນ. ໃນຢາພື້ນເມືອງຈີນ, ຊາບາຈຽງບາງຄັ້ງໃຊ້ໃນການຮັກສາຖອກທ້ອງ, ຄວາມອິດເມື່ອຍແລະອັກເສບ. ພວກເຮົາແປເອກະສານຂອງເວບໄຊທ໌ສຸຂະພາບ, ເຊິ່ງຊາບາລີໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ, ລວມທັງວິທີການກະກຽມ, ຂໍ້ດີແລະຂໍ້ດີແລະຂໍ້ດີ.
ມັນແມ່ນຫຍັງແລະສິ່ງທີ່ລາວຖືກສ້າງຂຶ້ນ
ເຂົ້າບາເລແມ່ນເມັດພືດທີ່ບັນຈຸ gluten. ແກ່ນແຫ້ງຂອງມັນຖືກນໍາໃຊ້, ຄືກັບເມັດທັນຍາພືດອື່ນໆອີກຈໍານວນຫນຶ່ງ, ຖືກທໍາລາຍເພື່ອກະກຽມແປ້ງ, ພວກມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃສ່ແກງແລະຖ້ວຍຫລັກ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການເຮັດຊາ. ຊາ Barley ມັກກຽມພ້ອມທີ່ສຸດໂດຍການຈຸ່ມນ້ໍາທີ່ແຊ່ແຂງໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າກະເປົາຊາທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກ່ອນຫນ້ານີ້ກໍ່ສາມາດເຂົ້າໄປໃນປະເທດອາຊີຕາເວັນອອກ.
ໃນອາຊີ, ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມແບບດັ້ງເດີມ
ພາບ: Unsplash.com.
ເຂົ້າບາເລທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B ແລະແຮ່ທາດ, ສັງກະສີ, ສັງກະສີແລະທາດຕ່າງໆ, ແຕ່ວ່າມັນຈະບໍ່ເປັນທາດຂອງທາດອາຫານເຫລົ່ານີ້ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການທີ່ແຊ່ນ້ໍາ. ຕາມປະເພນີ, ຊາບາລີບໍ່ເຫື່ອອອກ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດເພີ່ມນົມຫຼືຄີມໃຫ້ມັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃນເກົາຫລີໃຕ້, ຊາໃຕ້ແມ່ນບາງຄັ້ງກໍ່ປະສົມກັບຊາສາລີປີ້ງ, ເຊິ່ງເພີ່ມຂອງຫວານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມື້ນີ້ຢູ່ປະເທດອາຊີ, ທ່ານສາມາດພົບເຫັນຊາຂວດທີ່ຫວານຈາກເຂົ້າບາເລ.
ນ້ໍາບາລີ, ເຄື່ອງດື່ມທົ່ວໄປອີກແຫ່ງຫນຶ່ງໃນປະເທດອາຊີ, ຖືກຜະລິດໂດຍການຕົ້ມ cores rifley ໃນນ້ໍາ, ບໍ່ soaking. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແກ່ນຕົ້ມທີ່ຕົ້ມສຸກສາມາດເອົາອອກຫຼືປະໄວ້ໃນນ້ໍາກ່ອນດື່ມ. ນ້ໍາ Barley ຍັງມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນບັນດາປະເທດເຊັ່ນເມັກຊິໂກ, ສະເປນແລະອັງກິດ, ເຊິ່ງມັນຈະມີລົດຫວານ.
ຜົນປະໂຫຍດສໍາລັບສຸຂະພາບ
ຢາພື້ນເມືອງທີ່ໃຊ້ຊາບາລີເພື່ອຕ້ານທານກັບຖອກທ້ອງ, ເມື່ອຍລ້າແລະອັກເສບ. ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ຫຼາຍຄໍາຮ້ອງສະຫມັກເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກຢືນຢັນໂດຍການຄົ້ນຄວ້າ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຊາເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມປອດໄພຢ່າງສົມບູນໃນການດື່ມແລະແມ່ນແຕ່ມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບບາງຢ່າງ.
ພະລັງງານຕ່ໍາ
ຊາ Barley ປະຕິບັດບໍ່ມີແຄລໍຣີ່. ອີງຕາມຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງການດື່ມ, ມັນອາດຈະມີຈໍານວນພະລັງງານຫນ້ອຍແລະທາດແປ້ງ, ແຕ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະມີອິດທິພົນຕໍ່ເນື້ອໃນທີ່ມີພະລັງງານໃນຄາບອາຫານຂອງອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານກໍາລັງພະຍາຍາມຫລຸດນ້ໍາຫນັກ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມນ້ໍານົມ, ຄີມຫລືຫວານ.
ສານຕ້ານອະນຸກຽດ
ຊາ Barley ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະແມ່ນທາດປະສົມຜັກທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນໂດຍສານອາການແພ້ຟຣີ. ຮາກທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າແມ່ນໂມເລກຸນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບແລະປະກອບສ່ວນໃຫ້ກັບ dysfunction cellular ຖ້າພວກມັນສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ໃນຊາ Barley, Antioxidants ຫຼາຍປະເພດ, ລວມທັງອາຊິດ chlorogenic ແລະ vanilic, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກຍ້ອນການເພີ່ມຂອງໄຂມັນໂດຍຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີການປະຕິບັດຕໍ່ຕ້ານອັກເສບ. ຊາ Barley ກໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງ quercetin, ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີພະລັງ, ເຊິ່ງສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ຄວາມດັນເລືອດແລະສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ.
ອາດຈະມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເລັງ
ເປັນສິ່ງເສດເຫລືອທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເມັດພືດທີ່ແຂງ, ແອັດອາດຈະມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການປ້ອງກັນມະເລັງ. ການສຶກສາຄັ້ງຫນຶ່ງທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອການປູກເຂົ້າບາເລແລະມະເລັງໃນພາກພື້ນຂອງທະເລໃນປະເທດຈີນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການປູກຝັງແລະການຊົມໃຊ້ເຂົ້າບາເລຫນ້ອຍໃນພາກພື້ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສິ່ງນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າສາເຫດຂອງມະເລັງແມ່ນການບໍລິໂພກຊໍ່ທີ່ນ້ອຍກວ່າ. ໃນທີ່ສຸດ, ການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບຄົນທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອຄຸນລັກສະນະຕ້ານມະເລັງທີ່ອາດເກີດຂື້ນຂອງຊາບາລີ.
ເຂົ້າບາເລມີຫຼາຍອົງປະກອບທີ່ຕິດຕາມ.
ພາບ: Unsplash.com.
ອັດຕະ
ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເລັງທີ່ມີທ່າແຮງ, ຊາບາລີມີປະລິມານທີ່ຍັງຄ້າງຄາຂອງຄວາມທົນທານທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດມະເລັງທີ່ເກີດເປັນມະເຮັງທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ acrylamide. ການລະມັດລະວັງຫນຶ່ງຄົນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຂອງ Acrylamide ກັບອາຫານແມ່ນບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນມະເຮັງທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງມະເລັງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການສຶກສາອີກຄັ້ງຫນຶ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສ່ຽງສູງຂື້ນຂອງມະເລັງຂອງທະເລແລະຕ່ອມຫນຽວດ້ວຍການຊົມໃຊ້ acrylicide ໃນບັນດາກຸ່ມຍ່ອຍ. Acrylamide ເພີ່ມເຕີມແມ່ນເນັ້ນຈາກຖົງຊາບາລີແລະເຂົ້າຫນົມປັງເລັກນ້ອຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນຂອງ Acrylamide ໃນຊາ, ພວກເຂົາຈິ່ງຈືນເຂົ້າບາລີໃຫ້ເປັນເອກະລາດໃຫ້ເປັນສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມກ່ອນທີ່ຈະແຊ່.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຖ້າທ່ານດື່ມຊາເປັນປະຈໍາ, ທ່ານສາມາດຈໍາກັດຈໍານວນນ້ໍາຕານແລະຄີມທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະກາຍເປັນແຫຼ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງພະລັງງານທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ໄຂມັນແລະເພີ່ມນ້ໍາຕານ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຊາ Barley ບໍ່ເຫມາະສົມກັບຄົນທີ່ມັກຮັກສາອາຫານ gluten ຫຼື Waiverman, ເພາະວ່າເຂົ້າບາເລແມ່ນເມັດເຂົ້າ.
ການກະກຽມແລະບ່ອນທີ່ຈະຊື້
ຊາ Barley ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທົ່ວໄປໃນບັນດາປະເທດອາຊີ, ແລະໃນບາງບ້ານເຮືອນມັນຖືກໃຊ້ແທນນ້ໍາ. ໃຫ້ຄວາມປອດໄພຂອງເຂົ້າບາເລ, ດື່ມແວ່ນຕາຢ່າງປອດໄພຕໍ່ມື້. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຂົ້າບາເລທີ່ຂົ້ວ, ຫຼືໃສ່ນ້ໍາຊາທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ, ເຊິ່ງສາມາດຊື້ໄດ້ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີຄວາມສຸກແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານ, ພ້ອມທັງອິນເຕີເນັດ.
ເພື່ອ fry ເຂົ້າບາເລ, ຕື່ມແກ່ນເຂົ້າບາເລດິບໃຫ້ແຫ້ງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະມັກຈະແຊ່ປະມານ 10 ນາທີຫຼືໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າບາເລບໍ່ສາມາດບິດໄດ້. ໃຫ້ເຂົ້າບາເລມີສີນໍ້າຕານເຂັ້ມເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອຫາຂອງ Acrylamide. ໃຊ້ບ່ວງ 3-5 ບ່ວງ (30-50 ກຣາມ) ຂອງເຂົ້າຂົ້ວຂົ້ວທີ່ແຫ້ງຫຼື 1-2 ຖົງຊາທີ່ມີເຂົ້າບາເລສໍາລັບນ້ໍາ 8 ຈອກ (2 ລິດ). ເພື່ອ brew ຊາ, ເຂົ້າຫນົມປັງໃສ່ເຂົ້າຂົ້ວຫຼືຂົ້ວໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນປະມານ 5-10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມື່ອຍແກ່ນ barley ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.