Mousse Caramel ຈະຊ່ວຍຍົກສູງອາລົມ

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: gelatin ແຊ່ໃນປະລິມານຫນ້ອຍຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາເຢັນ. ຄີມຄີມ 450 ມລງາມລົງໃນຫມໍ້ນ້ອຍ, ໃສ່ໄຟນ້ອຍແລະອົບອຸ່ນໃຫ້ກັບຮູບລັກສະນະຂອງຟອງທໍາອິດ, ແຕ່ບໍ່ຄວນຕົ້ມ. ນ້ໍາຕານ 200 g ລົງໃສ່ແຊ່, ຕື່ມເກືອແລະແຊ່ເກືອໃສ່ຄວາມຮ້ອນຊ້າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສີນ້ໍາຕານຊ້າ. ທໍຜ້າໃຫ້ແຫນ້ນຫນາໆຊ້າໆໃສ່ຄຣີມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ, ປັ່ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອໃຫ້ຄຣີມບໍ່ curl. ສືບຕໍ່ປະສົມສອງສາມນາທີຫຼັງຈາກ caramel ທັງຫມົດຖືກລະລາຍ. nobuch gelatin ທີ່ຈະກັດດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ, ຕື່ມໃສ່ຄີມດ້ວຍ caramel ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີກ້ອນເນື້ອ (ຖ້າຍັງເຫຼືອ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຊັດຜ່ານ sieve). ຄຣີມທີ່ຍັງເຫຼືອ whipping ເຄື່ອງປະສົມເຂົ້າໃນມະຫາຊົນທີ່ມີໄຂມັນ. ໃນອາຫານອື່ນ, ເຊື່ອມຕໍ່ນ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອດ້ວຍ yolks, ງາມສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະເຄື່ອງປະສົມທີ່ຈະຢູ່ໃນແສງສະຫວ່າງ, lush ມະຫາຊົນ. ເອົາມະຫາຊົນ caramel ກັບ yolks ແລະຕີທຸກຢ່າງອີກຄັ້ງ. ໃສ່ຄີມ whipped, ປະສົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕີເຄື່ອງປະສົມເລັກນ້ອຍໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ. ງາມ mousse caramel ເຂົ້າໄປໃນກະແລັມທີ່ໂປ່ງໃສແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.