ໂດຍວິທີທາງການ, Ratatoux, ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນກາຕູນ, ແມ່ນແທ້ຈິງທີ່ສຸດ. ມັນ, ພ້ອມທັງອາຫານອື່ນໆ, ຄິດໄລ່ໃນກອບ, ຖືກກະກຽມກ່ອນອື່ນຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖ່າຍຮູບຈາກບຸກຄົນທີ່ເປັນໄປໄດ້ທັງຫມົດ, ແລະພຽງແຕ່ເຮັດໃຫມ່. ເນື່ອງຈາກກາຕູນໄດ້ອອກມາໃນຫນ້າຈໍ, ທຸກຄົນເຊື່ອຫມັ້ນວ່າ: Ratatoo ທີ່ແທ້ຈິງຄວນປະກອບດ້ວຍຜັກທຽມ, ຫມາກເຂືອ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເຜັດແລະຜັກທຽມແລະຜັກທຽມແລະຜັກທຽມແລະຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜັກແມ່ນຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກຕັດເປັນວົງມົນທີ່ສະອາດແລະລົງໃສ່ຈານໃນຮູບແບບຂອງກ້ຽວວຽນທີ່ສັບສົນ. ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເວົ້າວ່າຄວາມແປກໃຈຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ, ໃນເວລາທີ່ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ພິສູດຢູ່ທາງຫນ້າຂອງພວກເຂົາຢູ່ເທິງໂຕະທີ່ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ແມ່ນບໍລິສັດຜັກທີ່ໂດດເດັ່ນ? ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສູດທີ່ຖືກຕ້ອງພຽງແຕ່ຖືກຕ້ອງໃນການຫວນລັງຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງບໍ່ມີ. ແມ່ນແລ້ວ, ຫມາກເຂືອ, zucchini ແລະ pepper ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປ, ແຕ່ສ່ວນປະກອບອື່ນໆແມ່ນເກືອບຈະປັບປຸງ. ແລະມັນບໍ່ມີຫຍັງແປກໃນເລື່ອງນີ້. ໃນທີ່ສຸດ, Ratatouh ແມ່ນອາຫານຂອງອາຫານທີ່ຫຍາບຄາຍ, ທີ່ນີ້ຊາວກະສິກອນແລະກຽມມັນຈາກສິ່ງທີ່ເກີນ.
ສົງຄາມແລະຄວາມສະຫງົບສຸກ
The Secret ຕົ້ນຕໍແມ່ນ rattube - ພືດສະຫມຸນໄພຫມາກກອກທີ່ເຮັດໃຫ້ຜັກທີ່ອ່ອນໂຍນ stew ເຂົ້າໄປໃນ gastronomy ທີ່ແທ້ຈິງ. Mint, Fennel, Resemary, baseil, ແມ່ນແຕ່ Lavender - ມີສ່ວນປະກອບທີ່ກໍານົດໄວ້ດັ່ງກ່າວແລະເປັນພໍ່ຄົວຂອງຄົນທີ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຈະຕີການທົດລອງທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ. ມັນບໍ່ມີຄວາມຢາກຮູ້ຫນ້ອຍທີ່ຊື່ວ່າອາຫານບໍ່ໄດ້ມາຈາກຝຣັ່ງ, ແຕ່ຈາກພາສາ Oxitian, ເຊິ່ງໃນ Provence ເວົ້າກັບການປະຕິວັດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຝຣັ່ງ. ເມື່ອຄວາມຈິງຂອງ Retatuu - ນີ້ແມ່ນຕົວຫຍໍ້ຈາກສອງຄໍາ: "ອາຫານ" ແລະແມ້ກະທັ້ງການປຽບທຽບຂອງທີມງານ Solyanki ສາມາດຖືກເອີ້ນໃນແບບເກົ່າ. ມັນບໍ່ແປກທີ່ສູດທໍາອິດທີ່ໄດ້ລົງມາຮອດມື້ນີ້ແມ່ນ rattling ກັບສະບັບຂອງອາຫານລຸ້ນທີ່ທັນສະໄຫມມີທັດສະນະຄະຕິທີ່ເປັນທາງອ້ອມ. ໃນປື້ມ culinary, ປ່ອຍອອກມາໃນປີ 1778, ມັນໄດ້ຖືກອະທິບາຍວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ຜັກທີ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ມັນກໍ່ຈະມີອາການຄັນແລະຍັງເຫຼືອຂອງເຂົ້າຈີ່ມື້ວານນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໃນການແຕ່ງກິນ. ແນ່ນອນ, ບັນດາຫມູ່ບ້ານຕ່າງໆບໍ່ໄດ້ບັນເທົາບັນດາຫມູ່ບ້ານທີ່ອີ່ມໃຈພໍໃຈ. ພວກເຂົາໄດ້ຮັບອາຫານໂດຍທະຫານຂອງກອງທັບຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຂອງໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ.
ratatua ສູດທີ່ຖືກຕ້ອງເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງ
ພາບ: Pixabay.com/ru.
ທີ່ມີແຊບ
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ມ່ວນຊື່ນອີກຢ່າງຫນຶ່ງ: ຈົນກ່ວາກາງສະຕະວັດທີ XIX, ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງຜັກ olive, ແຕ່ວ່າ egucchini ຕີ The Mediterranean Coast ໃນສະຕະວັດທີ 8, ຊາວເອີຣົບບໍ່ໄດ້ຮູ້ເປັນເວລາດົນນານ ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດກັບມັນ. ໃນຕອນທໍາອິດພວກເຂົາໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າແມ່ນຕົ້ນໄມ້ທີ່ແຂງກະດ້າງເປັນເຄື່ອງປະດັບແລະປູກໃນສວນສະເພາະເພື່ອຄວາມງາມ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າຫມາກໄມ້ສີມ່ວງຂອງພິດ, ແລະການນໍາໃຊ້ເປັນປະຈໍາໃນອາຫານເຮັດໃຫ້ເກີດການໂຈມຕີຂອງຄວາມໂງ່ຈ້າ. ຄວາມຈິງທີ່ສຸດ, ຄວາມເຊື່ອແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດຂອງໄຂ່: ແນວພັນທີ່ມີຢູ່ຈົນກ່ວາ XIX ມີຄວາມໂສກເສົ້າຫຼາຍ, ແລະດັ່ງນັ້ນການກິນອາຫານບໍ່ໄດ້ສົ່ງພວກເຂົາ.
rhapsody ພາສາ Bohemian
ຫມາກເຂືອແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນທີ່ສວຍງາມໄດ້ສອນເພື່ອນບ້ານຂອງພວກເຂົາຈາກ Valtluz - ເມືອງໃນເຂດພາກໃຕ້ຂອງ Provence. ພວກເຂົາໄດ້ແບ່ງອາຫານສູດສໍາລັບອາຫານປະເພດຜັກຢາງ - ອາຫານປະເພດຜັກທີ່ມີຊື່ສຽງຫນ້ອຍ, ເຊິ່ງກາຍເປັນຕົ້ນແບບຂອງ raatatoo ທີ່ທັນສະໄຫມ. Bohemian Casserole ແລະມື້ນີ້ມັກຈະພົບກັນໃນຮ້ານອາຫານຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ. ຫມາກເຂືອແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນປີ້ງໃສ່ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຈາກ anchov ຈາກທັງຫມົດເຂົ້າກັນອົບໃນເຕົາອົບ. ໂດຍວິທີທາງການ, ສູດອາຫານທໍາອິດທີ່ອະທິບາຍໂດຍລະອຽດກ່ຽວກັບຮ້ານຂາຍຢາຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງ Francois Dorvo ໃນວຽກວິທະຍາສາດຂອງລາວ. ສະນັ້ນລາວໄດ້ພະຍາຍາມພິສູດໃຫ້ເຫັນເຖິງສາທາລະນະວ່າ Eggplants ສາມາດກິນໄດ້.
ຮ່ວມກັນຫລືແຍກກັນບໍ?
ການຂັດແຍ້ງກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ ratatous, ຢ່າຕົກລົງໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ສະນັ້ນ, ຫນຶ່ງໃນຫົວຫນ້າທີ່ມີຫົວຂໍ້ທີ່ສຸດຂອງສະຕະວັດທີ 20, ມີຊື່ສຽງສໍາລັບລາວ, ແຕ່ລະສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ຖືກເປີດເຜີຍຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກ ພວກເຂົາຢູ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນປະຈໍາທັງຫມົດເທົ່ານັ້ນ. ຫຼັກການດຽວກັນປະກາດແລະ Guy Gedda - ຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ Gastronomy Provence. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ປຸງອາຫານໃນຮ້ານອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຫມາຍໂດຍ Michelin Stars, ແລະເຈົ້າພາບໃນເຮືອນຄົວມັກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການບໍ່ສັບສົນ. ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຜັກທຽມ, ພິກໄທແລະຜັກບົ່ວພວກມັນຖືກນ້ໍາມັນ, ແລະຫຼັງຈາກເຂົ້າຫນົມຫມາກເລັ່ນ, ພວກເຮົາມີ kushanye ຂອງພືດສະຫມຸນໄພ olive: ໂດຍບໍ່ມີການ raatoba ulato ລະບົບປຸງແຕ່ງອາຫານທ່ານໄດ້ຍຶດຫມັ້ນ, ແນ່ນອນແທ້ໆພຽງແຕ່ບໍ່ມັນຫັນອອກ.
EgdPlants, Zucchini ແລະ Peppers ໃສ່ "ໂປແກຼມທີ່ບັງຄັບ", ສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດຂອງອາຫານ - ປັບປຸງ
ພາບ: Pixabay.com/ru.
ແຜນທີ່ຂອງລົດນິຍົມ
languedococ (ປະເທດຝຣັ່ງ)
ໃນພາກພື້ນຝຣັ່ງທີ່ມີການຜູກມັດພາກພື້ນຝຣັ່ງ, Locle ກໍາລັງກະກຽມຄວາມດີຂອງມັນ. ອາຫານແມ່ນເອີ້ນວ່າ Shishumel. ສໍາລັບລາວ, ທຸກໆໄຂ່, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃຊ້, ແຕ່ນອກຈາກນັ້ນມັນກໍ່ປະກອບມີມັນຕົ້ນຫຼືມັນຕົ້ນ.
Catalonia ແລະ valencia (ສະເປນ)
ເປັນທີ່ນິຍົມໃນເຂດພາກໃຕ້ແລະທິດຕາເວັນຕົກຂອງປະເທດສະເປນ Sampain - ເອື້ອຍນ້ອງ native Ratatua. ຫມາກເຂືອ, zucchini ແລະຫມາກເລັ່ນພ້ອມກັບຜັກບົ່ວທີ່ກະຕັນຍູແລະຜັກທຽມອ່ນທີ່ປີ້ງຢູ່ໃນນ້ໍາມັນຫມາກກອກ, ແລະຫຼັງຈາກອົບຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ໃນ Catalonia, samphain ສ່ວນຫຼາຍມັກເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອາຫານຂ້າງ, ໃນ Valencia, ມັນຖືກຍອມຮັບດ້ວຍມັນຕົ້ນ.
Sicily (ອິຕາລີ)
ຊອກຫາຄືກັບອາຫານທີ່ດີກໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນອາຫານອິຕາລີກໍ່ຄືກັນ. True, Kaponat on Sicily ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະກະກຽມໂດຍບໍ່ສົນໃຈກັບປະເທດຝຣັ່ງ, ເພາະວ່າໄຂ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍຂອງເກາະນີ້. ຄວາມແຕກຕ່າງພື້ນຖານລະຫວ່າງ kaponates ຈາກ ratato ໃນທາງຕໍ່ໄປນີ້. KANES ແລະນ້ໍາສົ້ມແມ່ນຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເຂົ້າຕົ້ມຜັກ. ໂດຍວິທີທາງການ, ສູດນີ້ສໍາລັບ Sicilians ໄດ້ຖືກຮັບຮອງເອົາໂດຍຊາວເມືອງທີ່ເກາະໃກ້ຄຽງຂອງ Malta. ມີ, ການປະສົມຜັກໄດ້ເກີດຂື້ນພາຍໃຕ້ຊື່ຂອງ Cabinate.
ປະເທດເກຣັກ
stew ຜັກທີ່ຄ້າຍຄືກັນສາມາດພົບໄດ້ໃນອາຫານເຣັກ. ໃນຫົວໃຈຂອງ briam ທັງຫມົດ eggplants ດຽວກັນ, ຫມາກເລັ່ນແລະ zucchini, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະເພີ່ມແລະມັນຕົ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານແມ່ນລະດູດ້ວຍເນີຍແຂງ oregano ແຫ້ງແລະ feta - ສ່ວນປະກອບສຸດທ້າຍໄດ້ແທນເກືອແລະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດສົດໃສ.
ເບນ
ອາຫານອື່ນ, ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ entate, ແມ່ນຖືວ່າເປັນ giftli. ແມ່ນແລ້ວ, ບົນພື້ນຖານຂອງຜັກບົ່ວ, ແຄລອດ, ຫມາກພິກ, ຫມາກອຶແລະຜັກກາດ, ແຕ່ໄຂ່ທີ່ມີຄວາມຫມາຍ. ການປະສົມທີ່ສັບສົນຂອງສະຫມຸນໄພຫມາກກອກທີ່ນີ້, ເປັນກໍລະນີທີ່ຈະແຈ້ງ, ບໍ່ໄດ້ໃຊ້. ແທນທີ່ຈະເປັນພວກເຂົາ, dill, parsley ແລະ thyme ແມ່ນຈະຍ້າຍອອກໄປດີ.