Miel - 1,5 Coupe
Geméis Ueleg - 3 Zoppel
Cremeg Botter - 1 Zoppel
Salz fir ze schmaachen
Waasser - ½ Coupe
Fir Füllung:
Äppel - 1-1,5 kg
Zocker - ¾ Brëller (kann duerch Hunneg ersat ginn)
Rosinen (keng Somen) - 100 GR.
Nëss (Mandelen oder all aner zerquetscht Nëss) - 100 GR.
Rum (oder Brandy) - 50 ml.
Brout Sukhari - 3 Zoppelen.
Kanéil Hammer - ½ TSP.
Fir de Miel ze versiegen, addéiere e Salz, schreift waarmt Waasser, Geméis Ueleg a Mix gutt. Deckt den Tank mat engem Teighandduch a léisst fir 30 Minutten.
Äppel wäschen, läscht d'Haut, läscht d'Kär an erof an dënn Scheiwen ze läschen, fritt e bëssen op der cremeger Ueleg (et ass méiglech hinnen méiglech hinnen ze ginn an der Mikrowell). Stir Scheiwen mat Broutcrumbs, Zocker, Nëss, Kanäl a Ranner, pre-gefëllte Roma (Bramin).
Déi schwéierst ass den Teig, et sollt ganz dënn sinn. Split den Teig an 2 Deeler. An deem den Testschicht ass dausend war an am Kachclock Prozess ass net duerch d'Kichen flax (oder Dollark), Blummenin) Dir braucht net de Rullen PIN ze benotzen, well et den Teig a Rücksicht stéisst. Wann op eemol am Test mécht et eng Paus eraus, just zouzedrécken an dréckt et virsiichteg. D'Teigschicht soll bal transparent sinn!
Fäerdeg Täsch Schichten mat geschmëlzene Creme Ueleg. Dunn disposéiert gläichméisseg d'Stuffing ze verkleeden, verloossen d'Klunnen (ongeféier 2 cm) eidel. Range Teig Schichten mat Handdicher an engem Rullen an huet et mat crémeg Ueleg. Fir op d'Schacht ze transferéieren ass och besser mat engem Handduch ze streiden net verluer Form.
Good Idea an de réckelt Punkten op 2000er bis zur gëllen Faarf (ofzeschliddlech Faarf - ab den Dämmer - virun 20 Minutte). Prette Strëmp dekoréiert mat pudered Zocker, Kanäl, Beeren, Bieren, Nëss op Ärer Wiel. Dir kënnt waarm mat engem Ball vu Vanille Glace oder mat Vanille Zooss ufroen.
Fir d'Fëllung, kënnt Dir net nëmmen Äppel a Rosinen benotzen. I, zon, maachen mat den Kiischt, an mam Kragya. Ech maachen och net gär un PreolcrumrumB, also hunn ech se op eng Esslöffel Mais ersat.
Fir déi, déi ongeweilee Fëllene gär hunn, ass et méiglech et mat Kéise, Kéis ze starten, Geméis. Maacht Iech op Är Fantasie an iwwerrascht Frënn mat frësch gebakten StrDDEL.
Aner Rezepter fir eise Chef kuckt op Facebook Säit.