Zutaten: 150-200 g Mafaldine oder Linguine, 1 TSP Old Oliven Extra Virgin, ½ h. Spuer vu Mier Salon. Fir Zooss: 5-7 Blieder vun de spueren Kabes, eng grouss Bündel vu Pethener, 50 G vun der zoleraler Geessekéis, 3-4 Anchovy, 2 Peoplehutter, 2 Tapshofter, 2 Tutronchofter. Läffel Olivenueleg, 1 h. Läffel vun Creme Ueleg.
Kachmethod: D'Mazaldinfile karmt am Opgehe Waasser ass 1 Minutte manner wéi op de Package uginn, dann fir d'Pale gewosst ze strooft, spuert zum Lyan zréck an d'Jack, an d'Jack. Caping Blieder, schneiden grousst Ausschnëtter, fir 5-7 Minutten am kachendem Waasser erofgaang, da léisst dann um Colander. Wann Waasserstécker, schneiden d'Kabesblieder a Stécker. Kloer an entschneiden ze kleng. Hëtzt den Olivenueleg an enger Pan, leet Knuewel an Anchovien, vermëschen alles. Peperronchino fir an den Hänn duercherneen ze ginn an ze addéieren an d'Ankäffe mat Knuewelek. Réieren, erwiermt bis op déi komplett Opléisung vun den Anchovs, schalt dann d'Feier aus. Petersley geschnidden. Grate Kéis op engem grousse Gramm. D'Kichen sinn d'Zooss: an enger Mutter, verbannen Petetiere geklommen, geet Knuls mat Knéibelen a Bauschter, déi si an enger hom beweegte Mass geklommen a schloe ginn alles geklaut a wat se an eng homegesch Masse gesinn an an eng Hotogne Mäter geklommen a schloe Kéis, wann se hälschte Mass hunn an dat si se an eng homogert Meescht ginn. Waarme Bevëlkerungstrësch mat Zooss (wann néideg, e bësse Waasser an deem Nuddelen gekacht ass). Deelen Nuddelen op der Plat a sprëtzen extra virgin Oliven Olivenueleg.