Et dauert: 2 Enten Broscht, Reispabeier, 100 ml Waasser, 1 Baffle Bouillon,
50 ml Wäin oder Reis Esseg, 2 Zoppelen. Läffelen Hunneg, 2 Zoppelen. Läffelen vum Vermouth,
2 Karotten, d'Halschent vun der Dike Root, 5 Polyzzelen vu grénger Ënnen,
100 g gefruer gréng Peas, e bësse pickled Iinger, Pinsien, Mier, Salz, frësch schwaarz Peffer.
Virbereedung: Uven Prise Prise an 170 Grad. Browser wiert, dréchenten paken Packicke, Peffer, Salz a fréiere op bannen op eng glat mat staarkem Stuff op enger ganzt Virklass op eng staark Viruerteelegkeet. An der selwechter Bourssen, Broscht sinn am Uewen fir 20 Minutten. Cool an huet an dënn Läischte geschnidden.
Defrost Polka Punkten. Dicketen geschnidden a Karotten mat dënnem Klumpen, a gréng Ënnen - dënn laang Réng.
Mix Waasser, Reis Esseg, Schatz, Bouillon a Vermouth. D'Spriechtswaacher bréngt eng Kachen a kabil gaangen, da leet duerno op engem Pabloss op e Pabultt. Fir 1 Minutt, ewech gelooss an der kacheger Zooss Daikon an leet op engem Pabeierhandduch, an da gréng Peas an der Zooss fir 30 Sekonnen.
Reispabeierpabeier, déi een nom aneren an waarme Waasser fir e puer Sekonnen an engem naassen Handtuch ausschalten. E puer Dacken, mam Vëlosprooch, Dike, Pier, grénger a bësse Vanderen an e bësse Vandchen op all Blunn. Kollaps d'Wipp, wéckelt an engem naass Handduch an entfernt an de Frigo. Virun Déngscht, an den Dësch diagonal an kleng Rollen ze schneiden an mat engem Raumy Zooss ze déngen.