"Mir hunn ëmmer meng Mamm an der Famill virbereeden, konnt ech just hir propper oder geschnidden hunn, wäscht d'Platen. Mamm huet mir ëmmer gesot: "Jiddereen huet Zäit." Aus iergendwéi hu ech schlecht den Dësch gewise ginn, a Papp mir deemools sot: "Wann Dir sou ausrechtst kënnt an der Tabell falen." (Laachen.) A wéi ech bestued sinn, hunn ech den Uewen Russesch an oSSETERY PIESCHT geléiert, Brout, Pellets. Natierlech soen ech de Conseil no Mein; ech liesen eppes zu kulhinäre Bicher. Leider an de leschte Jore virbereet ech déi Platen virbereeden déi wéineg Zäit brauchen. A fir listënner Platenen ass et a speziell Verantwortung an Tauspliedung. A menger Famill ass et üblech, datt de Feierbuchgeschir aus lecker a diverse Yockes geläscht. Meng Corona Plat ass déi geklaute Hiecht -, dëst ass eng Zäitperiod, awer ganz lecker Plat! Säi Kachen gouf vu menger Mamm geléiert, huet hatt gär Fësch, sief sécher nëtzlech an lecker ze sinn. "
Gestoppt Hike vu Sogdiana
Foto: Pixabay.com/ru.
Gestoppt Hike vu Sogdiana
"Ech wäert de Prozess net beschreiwen fir d'Skins mat engem Hique ze läschen, zënter dem Internet Dir kënnt vill Video Clocks aus professionnelle Chef fannen. Dir kënnt open Kapp oploossen: Sou datt d'Prikees méi schéin gesäit, awer sief d'Gills ewechhuelen. Mir fuere weider fir d'Fëllung ze kachen: Huelt e puer wäiss Broutscheichen a soak a waarme Mëllech. Da fry fein gehackt Ënnen a griede Karotten op Geméisueleg. Parallel, fuert weider op de Rutsch vu Champignons oder all aner Champignonen. Ekewaffen duerch d'Rréckpräi ewechzehuelen, muss et weider ginn duerch en Teaspoon. Wiessel den Füllung duerch d'Fleeschmëttelen zwee oder dräi Mol fir kleng Schanken ze ginn. Dann Skipe gekaaft Ënnen a Karotten duerch Fleeschrinder, Champignons. Füügt Offall Brout. An klengen Stécker knusprech geschnidden, Punzen a Walnëss. Füügt se op Mëllech. Léinen dann en Ee, fütt Salz, Peffer an Oregano. Mix gutt. Wann d'Prise net déck war, ass et besser ze geschalten Klolère gelapelt, lards oder Kurypyuk, awer virun de Kursyuk, awer virausgesot, awer oprich. Mir friitéieren d'Stockunge aus de stoppen Ruff (nëmmen net ënnert der String, sou datt de Minloscht Fleesch net erausgeet, schaukelt d'Maknücker an de Backen. Mir schécken un den Uewen op 200 Grad fir 30-40 Minutten geschott. D du de Pirke wollt voll duncéiert sinn, sou datt et ouni Onrouen iwwerdroen. Ier de Tamé op den Dësch deet Lager-leet de Pire vun der Faulierung fir 1-2 Stonnen, an d'Gruffer déi Gréng ze dekoréieren.