Schwäin steifen mat Iresch Zooss
Zutaten: 4 Schwäin steaks, 1 Knollen, 2 Zoppelen. l. Miel, Glas Fleeschbroh, 1 Tsp. Zocker, ½ Taass Crème (20%), Botter, ½ TSP. gedréchent Sage, 4 Zoppelen. l. Whisky.
Kachmethod: Steaks fir mat Botter ze täuschen. Fritt op der Grill oder eng einfach Bratpfanne op all Säit fir véier Minutten. Kuffer Kuut: Kiischt Miel, vermëschen, suergfälteg op d'Bouillon an deelzehuelen. Réieren, bréngt ze kachen. Hond Feier, kacht fir ongeféier zwou Minutten. Pope Crème, Füügt Sage, Whisky. Salz, Peffer. Kachen. Serve Steaks mat Zooss.
Iresch Broscht
Zutaten: 500 g n00 800 min dëe Béier, 1 Glott, 1 Muert, 1 Sellerie stemmt, 1 Zaper, 1 Zaper. l. Miel, Geméis Ueleg, 1 Tsp. Thyme, 1 Tsp. Rosemary, Worsteller Zooss (kann duerch Soja ersat ginn), 2 Zoppelucken. L dijon Moschter (Dir kënnt gewéinlech huelen, awer manner), 3-4 Kabelen.
Kachmethod: Mat Kubel vun 3 cm geschnidden. Hëtzt de Geméiswierk an enger déif Pan oder e Pot vun décke Buedem. Salz Fleesch, Peffer. Frësch fir ongeféier zwou Minutten. Füügt Miel. Mix gutt. Fry Rëndfleesch zu enger gëlleger Krust. Zwiebelen an déck Halschent Réng geschnidden. Addéiere fir Fleesch. Mëschen. Karotten an kleng Zylinder geschnidden. D'Gréisst vun alle Geméis soll ongeféier d'selwecht wéi Fleesch Kubel sinn. Schéckt e Karrott zu Fleesch. Sellerie huet e bësse Fantasi geknuppt wéi Karotten, setzen fir Fleesch. Kartoffelen geschnidden an Kubel, setzen Fleesch. Pitchfuerer. Füügt Worktter Zooss a Moschter. Mëschen. Pour Béier. Gitt Kachen a verloosse fir ënner den Deckel fir ongeféier eng Stonn ze klauen. Da läscht den Deckel. Skip de Knuewelek duerch d'Press, füügt op d'waarm. Mëschen. Verlooss fir ze klauen ouni en Deckel fir eng aner 40-60 Minutten, et hänkt alles vun der Bereetschaft vu Fleesch of. Ier e Portioun zerstéiert, sprëtzen eng rout gehackt Green.
Kachen Kaffi an Iresch
Foto: Pixabay.com/ru.
Irish Kaffi
Zutaten: 1-2 Stécker brong Zocker, 170 ml frësche staarke Kaffi, 30 ml vu Whisky, 40 ml Schlagsahn (oder gewéinlech).
Kachmethod: An der Turk fir staark Kaffi ze kachen. D'Glas ass kachend Waasser fir seng Maueren ze waarm. Pour Waasser. Pour den Deel vu Whisky. Setzt Zocker fir ze schmaachen. Loosst d'Lolen Zocker opléisen. Puer Kaffi, Mix. Fir Schlagsahn vun uewen ze dekoréieren. Amplaz vun der Schlagsahn ze passen, kënnt Dir gewéinlech addéieren. Musse se ganz suergfälteg ze pensonéieren, war mat den Teelöffel handhaben, sou datt d'Crème op der Uewerfläch vum Kaffi bleift.