Ингредиенттер: 3 помидор, 1 стакан кызыл жасмыктар, 1 лик, 50 грлик каймак, 1 сарымсак жарыгы, 1-1 ½ Жашылча же тоок сорпосу, 3 аш кашык. Зайтун майынын кашыктар, 1 ч. Капон, шекер мушовадуда, ½ h. .
Жасоо ыкмасы: Помидор айкаш жыгачты кесип, терең идиштерге салып, кайнак сууну бир азга куюп, андан кийин муздак сууга чайкап, терини алып салыңыз. Тазаланган помидор кесилген. Пияз шакектеринин жеңил пияз шакектерге кирди. Cardamom жана Tsmin метиялык чаташтырат. Ийкпанияны өрттөп, майдаланган жыпар жыттуу заттарды куюп, 30 секундга жылыңыз. 2 аш кашык куюңуз. Зайтун майынын кашык жана жай отко кууруу. Помидор менен бөлүшүү, аралашыңыз. Хариса калган зайтун майы жана бүт турмар менен кошулуп, пейзажга кошуу. Кант шекер, бардыгын аралаштырыңыз. Карама-каршы сарымсак, бычактын жалпак жагын сындырып, майда-чаап, жашылчага кошуу. Жасмыктарды алып, бардык ысык сорпону куюп, шорпо жасмык даяр болгонго чейин бышырыңыз (зарыл болсо, сорпону көтөрүлүп, сорпону бум деп ыргытып). Жүрүмдөр даяр болгондо, туз шорпо, шафран кошуп, бир нече мүнөт бышырыңыз. KENENE чулуп, даяр салмактуу шорпо чачыңыз. Каймак менен кызмат кылыңыз.
Джулия Высоцкая