재료 : 50g의 밀가루, 5 달걀, 버터 100g, 치즈 20g, 우유 220 ml, 설탕 1TSP, 바다 소금 숟가락. 채우기 : 220g의 부서지기 코티지 치즈, 치즈 40g, Schitt-Luke의 작은 무리, 1 TBSP. 숟가락 지방 사워 크림, 1 tbsp. 크림 오일의 숟가락, 1 시간. 백리향 잎의 숟가락, 갓 빻은 후추의 꼬집어, 바다 소금을 자르고.
요리 방법 : 170 도로 예열하기 위해 뒤집습니다. 우유 200ml와 냄비에 물 100 ml를 붓고, 사전 부드럽게 버터, 설탕, ¼ h를 첨가하고, 바다 소금의 숟가락을 끓여 모든 것을 끓게하십시오. Schitt-bow가 잘게 잘게 잘게 썬 것입니다 (1 tsp로 밝혀야합니다). 모든 치즈 - 그리고 반죽을 위해, 그리고 얕은 강판에서 충전 - 창살. 포크를위한 코티지 치즈를 준비하고, 사전 연화 된 버터, 사워 크림, ⅔ 강판, 치즈, 백리향 잎, schitt-bow, pepper, sall을 추가하고 모든 것을 섞는다. 밀가루를 방해하기 위해 오일과 물이있는 뜨거운 우유에서 덩어리가없는 부드러운 반죽을 꺼냅니다. 나머지 강판 된 치즈는 반죽에 첨가하고 섞는다. 반죽이 약간 냉각되면, 하나씩 4 개의 알을 입력 할 때마다 철저히 혼합됩니다. 냉수에서 무릎을 꿇고 작은 둥근 eclairs를 배치하기 위해 베이킹 및 무스를위한 용지를 굽는 베이킹 시트. 나머지 계란에서 단백질을 노른자에서 분리하십시오. 노른자가 남아있는 우유와 섞여서 eclairs를 윤활하십시오. 예열 된 오븐에서 20-25 분 동안 eclairs를 굽히고 시원하게 굽습니다. 냉각 된 eclairs 컷 및 코 티 지 치즈 충전물로 채우기.