영화와 쿠스는 과일과 마카롱의 대안으로 소비되는 곡물을 연상케하는 곡물을 연상케하는 두 개의 작은 연삭 장식입니다. 비슷한 외모와 요리 사용을 감안할 때 많은 사람들이 혼란스럽고 그들이 다른 것을 놀라게합니다. 영양의 관점에서, 그들은 서로 매우 다릅니다. 이 기사에서는 영화와 쿠스 쿠스 간의 주요 차이점을 설명하여 선택할 것을 결정하는 데 도움이됩니다.
쿠스코스와 영화는 무엇입니까?
쿠스 쿠스와 영화는 똑같이 볼 수 있지만 이들은 다른 제품입니다. Couscus는 좌우 밀가루의 밀가루에서 조리 된 작은 구슬로 만든 작은 구슬로 만든 파스타의 일종입니다. 따라서 그것은 곡물이나 곡물의 가족에 속하며 북 아프리카 (즉, 모로코에서), 알제리, 튀니지의 주요 식품 제품입니다. 반면에 영화는 chenopodiaceae 가족에 속한 필름 식물의 씨앗입니다. 그러나, 영양 조성으로 인해, 그것은 의사 - 평면으로 카탈로그에 포함된다. 또한 씨앗이 아닌 곡물의 형태로 사용됩니다. 빨간색, 흑백의 세 가지 다양한 종류의 영화가 있으며 남아메리카의 Andean 지역에서 모두 자랍니다.
빨간색, 흑백의 세 가지 다양한 종류의 영화가 있습니다.
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영양 특성 비교
쿠스쿠스와 영화의 음식 프로파일이 비슷하지만, 주요 차이는 양이 아닌 영양분 품질과 관련이 있습니다. 다음 표는 100 그램 당 준비된 키티와 영화의 일부분의 식량 프로파일을 비교합니다.
두 제품 모두 주로 탄수화물이 포함되어 있으며 꽤 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 이 두 가지 자연에는 지방이 거의 없습니다. 그럼에도 불구하고, 오메가 -3 및 오메가 -6과 같은 건강한 지방산으로 주로 쿠스 코스보다 약 12 배 더 지방이있는 영화에서.
또한, 탄수화물 및 단백질의 동일한 함량에도 불구하고 영양 특성이 크게 다릅니다. 첫째, 영화는 독특한 단백질 프로파일로 알려져 있습니다. 단백질은 필수 불가결하고 교체 할 수있는 아미노산으로 구성됩니다. 당신의 몸은 중요하지 않아도 불가결 한 아미노산이 음식으로부터 얻어야한다는 것을 의미합니다. 쿠스쿠스와 대부분의 곡물과 식물과는 달리 식물성 기원의 단백질 두 가지 일반적인 원천이 있으며, 필름에는 모든 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 이렇게하면 고품질 단백질의 원천이됩니다.
탄수화물의 함량에 관해서는, 필름은 쿠스 쿠스보다 두 배의 섬유를 함유하고 있으며, 이는 지방을 더 길게 느끼는 것을 의미합니다. 영화는 또한 평균 Gi-Kokus와 동일한 65와 비교하여 낮은 혈당 지수 (GI)가 53 개와 같습니다. 높은 GI는 음식이 혈당 수준을 높일 가능성이있는 반면, 낮은 GI는 음식이 생산 될 것임을 의미합니다. 느리다. 그리고 혈당에서보다 안정된 증가.
건강에 대한 영향
쿠스 코스와 영화는 건강 혜택을 공유합니다. 예를 들어, Couscus는 많은 양의 셀레늄을 포함합니다. 이 추적 요소는 귀하의 면역 체계와 갑상선의 기능을 지원하며 심장병 및 특정 유형의 암의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 조기 노화와 암과 관련된 자유 라디칼의 해로운 영향으로 고생하는 강력한 항산화 제 역할을합니다.
영화는 또한 페놀 산, 플라보노이드 및 테르 페 노이드를 포함한 다량의 항산화 물질을 포함하며, 이는 항체, 항암 및 항 염증성을 제공합니다.
또한, 영화 또는 낮은 Ki식이 요법과 같은 낮은 GI 제품의 사용은 심혈관 질환 및 당뇨병의 위험이 감소하는 것과 관련이 있습니다.
그럼에도 불구하고 두 제품 모두 단점이 있습니다. 예를 들어 밀에서 요리 한 KUSKS는 밀, 보리 및 호밀에 주로 함유 된 글루텐 - 단백질이 풍부합니다. 따라서 글루텐 질병이나 글루텐에 대한 민감성을 가진 사람들에게는 적합하지 않을 수 있습니다. 영화는 반대로 글루텐을 포함하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 글루텐에있는 단백질 그룹 인 Prolaminones가 들어 있습니다. 시험관의 연구에 따르면,이 단백질은 어떤 사람들에게는 증상을 일으킬 수 있습니다. 그러나 사람들에 대한 연구는 글루텐 질환이있는 사람들이 50 그램의 시네마의 일일 소비가 잘 견딜 수 있음을 보여 주며 글루텐이없는 식단을 고수하는 사람들에게 안전한 대안을 제공합니다.
쿠스코는 주로 밀, 보리와 호밀에 주로 포함 된 글루텐 - 단백질이 풍부합니다.
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맛과 요리
Couscus와 영화는 맛과 일관성이 다릅니다. Couscus는 Pasty 일관성과 중립적 인 취향을 가지고 있으며, 이는 그것이 요리 된 재료와 매우 유사하다는 것을 의미합니다. 영화와는 달리, 그것은 약간 열정적 인 맛과 더 싱싱한 질감이 있습니다.
요리를 위해서는 두 제품 모두 물이나 국물을 쌀로 흡수하지 않고도 쌀로 흡수합니다. 맛을 향상시키기 위해 닭고기와 야채 국물을 모두 요리 할 수 있습니다. 요리 사용을 위해 쿠스 루스와 시네마는 많은 조리법에서 교환 할 수있는 것으로 사용될 수 있습니다. 또한 영화는 겔화, 점도 및 발포를 포함하는 전분의 기능적 특성으로 인해 영화를 밀가루로 바꿀 수 있습니다. 영화에서 밀가루를 사용하는 요리는 추가적인 단백질, 섬유 및 항산화 물질이 첨가되기 때문에 베이킹의 영양 질을 향상시킬 수 있지만 글루텐이 없습니다. 영화에서 수프, 죽, 달콤한 또는 짠 간식을 요리 할 수도 있습니다.
하나는 다른 것보다 낫다.
그리고 KUSKS와 영화는 맛있고 보편적이며 준비가 쉽습니다. 또한 면역 체계 지원, 향상된 심장 건강 및 혈당 수준의 지원뿐만 아니라 특정 유형의 암에 대한 보호를 포함하여 많은 건강 장점이 있습니다.
그러나 음식의 음식 프로필을 개선하려는 경우, 단백질의 소비를 증가 시키거나 글루텐 프리 라이프 스타일을 인도하면 영화가 최선의 선택이 될 것입니다. 반면에 파스타 나 쌀의 평소 부분을 바꾸고 싶다면 쿠스 쿠스는 일일 요리를 다양하게 만들 수 있습니다. 쿠스 쿠스가 글루텐이없는 다이어트에 적합하지 않다는 것을 기억하십시오.