그건 그렇고, ratatoux는 만화에 나타났습니다. 가장 진짜였습니다. 그것은뿐만 아니라 다른 요리가 프레임에 처음 준비된 다음 모든 가능한 사람으로부터 촬영 한 다음 다시 다시 그릴 것입니다. 만화가 화면에 나왔기 때문에 모두가 확신합니다. 진정한 ratatoo는 구운 cabbacches, 가지, 토마토, 고추 및 마늘로 구성되어야합니다. 동시에 야채는 깔끔한 원으로 자르고 복잡한 나선형의 형태로 플레이트에 게시해야합니다. 관광객의 놀라움이 얼마나 큰지, 탁자 위에있는 프로방스의 레스토랑에서 뭔가 현저한 야채 스튜가 아닌 것처럼 보이는 것처럼 뭔가를 넣을 때 가치가 있습니까? 실제로 프랑스에서의 유일한 정확한 조리법은 존재하지 않습니다. 예, 가지, 호박 및 후추가 일반적으로 사용되지만 다른 구성 요소는 거의 항상 즉납됩니다. 그리고 이것에 이상한 것은 없습니다. 결국, Ratatouh는 소박한 요리의 접시이며, 농민들은 초과 한 것에서 그것을 준비했습니다.
전쟁과 평화
주요 비밀은 ratube - 겸손한 식물성 스튜를 식물성의 정품 걸작으로 바꾸는 올리브 허브입니다. 민트, 회 향, 로즈마리, 바질, 심지어 라벤더 - 그런 재료와 의지의 초보자 요리사가 끝없는 실험을 칠 것입니다. 접시의 이름이 프랑스어에서 오지 않고 프로방스에서 프로방스에서 훌륭한 프랑스 혁명에 말을 듣는 것은 덜 호기심입니다. ratatuu의 사실에 - 이것은 "음식"과 "믹스"의 두 단어로 약어이며, 솔리 칸키 팀의 유사본조차도 오래된 방식으로 부름을받을 수 있습니다. 오늘까지 내려온 첫 번째 조리법이 현대적인 요리의 현대 버전에 덜컹 거리는 것은 매우 간접적 인 태도를 가지고 있습니다. 1778 년에 출시 된 요리 책에서는 여름 야채뿐만 아니라 콩, 감자, 짓 눌린 지방 고기와 어제의 빵의 유적들도 요리를 위해 필수적입니다. 물론 마을은 마을을 완화시키지 못했습니다. 그들은 단백질과 탄수화물의 충격 투여 량 없이는 할 수 없었던 프랑스 군대의 병사들에 의해 먹이를 주셨습니다.
정확한 정확한 조리법 Ratatua가 존재하지 않습니다
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미친 듯이 맛있는
또 다른 재미있는 사실 : XIX 세기의 중간까지 모든 올리브 식물성 스튜의 주요 구성 요소는 가지가 아니었지만, 호박은 8 세기에 지중해 식물을 쳤지 만 유럽인들은 오랫동안 알지 못했기 때문입니다. 그것에 무엇을 해야하는지. 처음에는 그들은 아름다움을 위해 독점적으로 정원에서 장식적이고 재배 된 민족식 식물을 인식했습니다. 더욱이, 유독 한 자주색 과일과 식량의 정기적 인 사용은 광기의 공격을 일으킨다고 믿었습니다. 가장 가능성이 높으며, 믿음은 가지의 맛의 자질과 관련이 있었다 : XIX 세기가 매우 슬퍼 할 때까지 존재하는 품종 이었기 때문에 먹는 것은 그들을 배달하지 못했습니다.
보헤미안 랩소디
멋진 요리 멋진 요리 니스의 가르치는 valtluz - 프로방스의 남쪽에있는 마을에서 이웃을 가르쳤습니다. 그들은 보헤미안 캐서롤 (Bohemian Casserole)의 조리법을 공유했으며, 덜 유명한 야채 요리로 현대적인 ratatoo의 프로토 타입이되었습니다. 보헤미안 캐서롤과 오늘은 종종 프랑스 남쪽의 레스토랑에서 만나고 있습니다. 가지와 토마토는 마늘이 달린 올리브 오일에 볶습니다. 그러면 그들은 앵커프에서 필렛으로 가득 차 있으며 결국 함께 오븐에서 굽습니다. 그건 그렇고, 첫 번째 요리법은 유명한 프랑스 약사 Francois Dorvo를 그의 과학 작품에서 자세히 설명했습니다. 그래서 그는 그 가지가 먹을 수있는 공개 대중에게 증명하려고 노력했습니다.
함께 또는 떨어져 있니?
왕복을 준비하는 방법에 대한 분쟁은 지금까지 프랑스에서가 아닙니다. 그럼, 반복적 인 것에 지쳤을 지에 지쳐서는 20 세기의 가장 큰 족장 중 하나입니다. 반복에 지쳤습니다. 그래서 요리의 모든 구성 요소의 맛이 완전히 밝혀졌습니다. Rattua의 각 야채 부분은 별도로 준비해야하며 수집해야합니다. 단일 전체 허용 가능한 최종 요리에있는 그들. 동일한 원리 설교와 가이 Gedda - 가장 유명한 요리법 프로방스 전문가입니다. 그러나 미쉐린 스타가 표시하지 않은 레스토랑에서의 요리사가 있으며, 좋은 주방의 호스트는 복잡하지 않은 과정을 선호합니다. 마늘, 후추와 양파가있는 토마토는 프라이팬에서 소멸되며, 결과적으로 나뭇잎에서 얇게 썬된 토마토와 호박에서 구운 후에 우리는 올리브 허브의 Kushanye가 있습니다. 요리 시스템은 정확히 정확히 밝혀지지 않습니다.
가지, 호박 및 고추는 "필수 프로그램"을 입력합니다. 접시의 다른 모든 구성 요소 - 즉석
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취향의지도
랑그 독 (프랑스)
프랑스 지역을 경계하는 프랑스 지역에서는 짜증이 많은 사람들이 다양한 좋은 준비를하고 있습니다. 요리는 shishumel이라고합니다. 그를 위해 모든 같은 가지, 토마토, 양파 및 마늘이 사용되지만, 그 외에도 요리는 때로는 감자 나 버섯을 포함합니다.
카탈로니아와 발렌시아 (스페인)
스페인의 남쪽과 서쪽에서 인기있는 Sampain - 민족 여동생 Ratatua. 그 가지, 호박 및 토마토 강판 양파와 짓 눌린 된 마늘은 올리브 오일에 처음으로 구이되며 오븐에서 구운 후에. 카탈로시니아에서는 샘 헤인이 가장 자주 반찬으로 제공되며 발렌시아에서는 감자로 받아 들여집니다.
시칠리아 (이탈리아)
좋은 요리처럼 보이는 이탈리아 요리에도 있습니다. 사실, 시칠리아에 대한 카포 나트는이 섬의 주요 제품 중 하나이기 때문에 프랑스에 관계없이 준비하기 시작했습니다. 라토 토의 가금 네이트 간의 근본적인 차이점은 다음과 같습니다. Kanes와 식초는 필연적으로 구운 채소에 추가됩니다. 그건 그렇고, 시칠리아 의이 조리법은 몰타의 이웃 섬의 주민들이 채택했습니다. 거기에서 식물성 믹스는 캐벗어의 이름으로 일어났습니다.
그리스
비슷한 야채 스튜를 그리스 요리에서 찾을 수 있습니다. Briam의 모든 똑같은 가지, 토마토와 호박의 중심부에서 자주 추가하고 감자합니다. 또한, 접시는 말린 오레가노와 죽은 태아의 치즈로 노련되어 있습니다. 마지막 구성 요소는 소금을 대체하고 중대한 맛을줍니다.
루마니아
비례와 관련된 또 다른 접시는 Giveli로 간주됩니다. 사실, 양파, 당근, 고추, 완두콩 및 양배추를 기반으로하지만 가지와 호박은 종종 여름 변화에 추가됩니다. 여기에서 올리브 허브의 복잡한 혼합물, 명확한 경우는 사용되지 않습니다. 그들 대신, 딜, 파슬리, 백리향이 잘 움직일 것입니다.