ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಲೋಬೊ

ಲೋಬಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನಧಿಕೃತ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

- ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;

- ಟೊಮೇಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

- ವಾಲ್ನಟ್ನ ಕೋರ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;

- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;

- ವಿನೆಗರ್ 3% - 60 ಮಿಲಿ;

- ತಾಜಾ ಕಿನ್ಜಾ - 1 ಕಿರಣ;

- ಒರೆಗೋ ಒಣಗಿದ - 1 tbsp.;

- ಎಚ್ಇಎಲ್ಎಲ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

- ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;

- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ಕಿಂಜಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಡುಕುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸಿರಬೇಕು). ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಅವಧಿಯ ಮೂಲಕ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡರೆ, ಅವಳನ್ನು ದೂರ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ.

ಲೋಬಿಯೊ (ಬೀನ್ಸ್) ನ ಆಧಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 1 × 1 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಿನ್ನಿ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಬಿಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಟ್ಟೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮರಿಯನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒರೆಗೋ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ).

ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.