ಗೃಹಿಣಿ ಕಂದು
ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು 400 ಗ್ರಾಂ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಸರಿಯಲು ತನಕ ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದುಃಖ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಫಲಕಗಳ ಆಧಾರವನ್ನು ರವಾನಿಸಿ, ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಸೂಪ್. .
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ರೋಸ್ಟ್ ಗೋಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 60 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, 150 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ನಾನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಫ್ರೈ ಗೋಮಾಂಸ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಂದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ರೋಸ್ಟ್ ಗೋಮಾಂಸ. .
ಚೆಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಡಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಲೀ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ "ರಷ್ಯನ್", 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಮಿಲೀ ಕೆನೆ (22%).
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಡಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೂಪ್. .
ಕರುಗುಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೆರ್ನಮ್, 2 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸತತವಾಗಿ 1 ಪಿಸಿಗಳು (ಬಿಳಿ ಭಾಗ), 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ, 70 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಲ್ ಶೆರ್ರಿ 50 ಮಿಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ, 3 ಕೊಂಬೆಗಳ ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶೂಟ್. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಫ್ರೈ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನಾಳೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನೇಯ್ದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ನೀಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೇರಳೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೂಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾರು, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಆಳವಾದ ಮಾಡಲು.
ಗುಟುಕು. .
"ಊಟದ ಸಮಯ!", ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಾನೆಲ್, 14:15