ಒಂದು
ಸಲಿಂಕಾ ಮಾಟ್ರೋಸ್ಕಾಯಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4-6 ಬಾರಿಯೂ: ವೈಟ್ ಮೆರೈನ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಾರ್ಲ್ ಕ್ರೊಸ್, 1 ರೆಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ 7 ಕೇಪರ್ಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಬೀಜಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ 20 ಆಲಿವ್ಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಕುಸಿಯಲು ಹೇಗೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಗೆ ರೋಸ್ಟರ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೋಯಾಂಕಾ ಚೂರುಗಳು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವಂತೆ ಕುದಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!
2.
ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4-6ports ಫಾರ್: ಒಂದು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 1 ಕೆಜಿ ಬೈಗಾ ಬೈಗಿ, ½ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ½ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್, 1 tbsp. ಸಾಸಿವೆ, 1 ನಿಂಬೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರೀಮ್ ಆಯಿಲ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಕಾಂಡಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ 2 ಚಿಗುರುಗಳು, 4 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, 1 tbsp. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
ಹೇಗೆ ಕುಕ್: ಸಾಲ್ಟ್ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ರಿಬ್ಸ್, ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರಿಜ್ಕೊವನ್ನು ತಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಆವಿಯಾಗಲು, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಚ್ ರಿಬ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ!
3.
ಚೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೆಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 450 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ, ಕೆನೆ 150 ಗ್ರಾಂ, 1 ನಿಂಬೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. Papriks, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ವೊಡ್ಕಾ, ಸಬ್ಬನ್ 1 ಬಂಡಲ್, ಒಣ ಬಟಾಣಿ 1 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಕುಕ್ ಹೇಗೆ: ಪಫ್ ರೋಲ್ಸ್ ಮುಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚು, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ದೃಶ್ಯಾವಳಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಾಗೆಯೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಟಾಮ್ಬರ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಗಿದ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.