ಪದಾರ್ಥಗಳು: 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ 20 ಗ್ರಾಂ, 220 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಎಚ್. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 220 ಗ್ರಾಂ ಮುಳುಗಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ 40 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಿಟ್-ಲ್ಯೂಕ್ನ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಫ್ಯಾಟಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 1 h. ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳ ಚಮಚ, ಹೊಸ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಎಚ್. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರುತ್ತವೆ. ಷಿಟ್-ಬಿಲ್ಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿರಬೇಕು). ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ - ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ಪೂರ್ವ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ⅔ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಶಿಟ್-ಬಿಲ್ಲು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು, ಅದು ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ನಿರೂಪಣೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೂಸ್ಗಾಗಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು. ಲೋಳೆ ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ನಿಲುವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲುವು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೂಲ್ಡ್ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಕುಟೀರ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು.