ಪದಾರ್ಥಗಳು: 150-200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಫಲ್ಡಿನ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಗುಯಿನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್, ½ ಎಚ್. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು 5-7 ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬಂಡಲ್, ಘನ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, 3-4 ಆಂಚೊವಿ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 2 ಪೆಪೆಂಚೊಂಚಿನೋ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 1 h. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಯಾಲ್ಡಿನ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ 1 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪಿಂಗ್ ಎಲೆಗಳು, ಒರಟಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆ. ನೀರಿನ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೆಪೆರೊನ್ಂಚಿನೋ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಂಚೊವ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, Anchovs ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ವಾರ್ಮಿಂಗ್, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಟ್. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಆಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುರಿದ ಚೀಸ್, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಹಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ). ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.