ಬಾರ್ಲಿ ಟೀ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನ್, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ, ತೈವಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಎರಡೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾದ ಸುಳಿವು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಹುರಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತಿಸಾರ, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆರೋಗ್ಯದ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನ ವಸ್ತುವನ್ನು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ, ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ.
ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅವನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
ಬಾರ್ಲಿಯು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಒಣಗಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿರುವ ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನೆಲದ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.
ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ
ಫೋಟೋ: Unsplash.com.
ಒಂದು ಪೀಸ್ ಬಾರ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾವು ಸ್ವೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಕಾರ್ನ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇಂದು ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು.
ಬಾರ್ಲಿ ವಾಟರ್, ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಾರ್ಲಿ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೆನೆಸಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮೃದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು. ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ನೀರು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಅತಿಸಾರ, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಅನೇಕ ಅನ್ವಯಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಹಾವು ಕುಡಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ
ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಡಿಯುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ನೀರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ.
ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ
ಬಾರ್ಲಿ ಟೀ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸೆಲ್ಯುಲರ್ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋರೋಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ವನಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಟೀ ಸಹ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್, ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು
ಘನ ಧಾನ್ಯದ ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಬಾರ್ಲಿಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರಣದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಕೃಷಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಬಾರ್ಲಿಯ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದು, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಕಾರಣವು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾದ ಸಂಭಾವ್ಯ ವಿರೋಧಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಬಾರ್ಲಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋ: Unsplash.com.
ಮೈನಸಸ್
ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ವಿರೋಧಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾವು ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ನ ಸೇವನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲವೆಂದು ಒಂದು ಮೆಟಾನಾಲಿಸಿಸ್ ತೋರಿಸಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕೆಲವು ಉಪಗುಂಪುಗಳ ನಡುವೆ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಗುದನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮೇಲುಡುಪುಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಅನಗತ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾವು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ವೈವೆರ್ಮನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು
ಬಾರ್ಲಿ ಟೀ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಫ್ರೈ ಬಾರ್ಲಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಾರ್ಲಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ತಿರುಚಿದಂತಿಲ್ಲ. ಆಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಬಾರ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಲಿ. ಒಣಗಿದ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯ 3-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30-50 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ 8 ಕಪ್ಗಳು (2 ಎಲ್) ನೀರಿನ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ 1-2 ಚಹಾ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸು, ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.