ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪೀಟರ್ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಂದಿತು. ಇದು ಹಾಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೀಲವಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಅನುಮಾನದೊಂದಿಗೆ "ಭೂಮಿಯ ಆಪಲ್" ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮೃದ್ಧ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಫ್ಯಾಶನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ರಾಜ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ಆಯಿತು.
ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಫೈಬರ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. 75 kcal ಬಗ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು B6 ಮತ್ತು C, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುವನ್ನು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅದೇ ಗಾತ್ರದ 6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಕನ್ 150 ಗ್ರಾಂ, 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಅಭಿಮಾನಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಹಿಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ tuber ಗ್ರಹಿಸಲು. ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರ. ತನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳು
ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಘನ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ, 3 tbsp. l. ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮನ್ಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ತಂಪಾದ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸೆಮಲೀನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಎರಡನೇಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೂರನೇ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ. ವಾಲ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ರೋಲ್ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಆರ್ದ್ರ ಕೈ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಬ್ಬ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ.