ಜನರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಏಕೆ ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಅವರ ಶಕ್ತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಇತರರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ತ್ಯಾಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪೀಸ್ಟೇರಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಗರಿಯರ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಅವರು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
ಯಾರು ಪೆಸ್ಕಾಟೇರಿಯನ್?
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. "ಪಿಸ್ಕೇಟೇರಿಯನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು 1990 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ "ಪೆಸ್ಸೆ" ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಎಂಬ ಪದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "pepkeetarian" ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಅದೇ ಅರ್ಥ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು "ಮರಳು-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ವಿಧಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೀಸ್ಟೇರಿಯನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದ್ಧನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪೆಸ್ಕಾಟರೀಸ್ ಸಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಪಾತವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ.
ತಾಜಾ ಮೀನು - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಡಿಂಗ್ಗಳ ಮೂಲ
ಫೋಟೋ: Unsplash.com.
ಜನರು ಒಬ್ಬ ಪಿಸ್ಕೇಟೇರಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?
ಜನರು ಪಿಸ್ಕೇಟೇರಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯ:
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ
ತರಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಗಳಂತಹ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಸಾಬೀತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಪಿಸ್ಕೇಟೇರಿಯನ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಈ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಿಂತ 1.1 ಕೆ.ಜಿ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಪದ್ಧತಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ ಜನರು, ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರಮಾಣದ ತೂಕವನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆ ಕಡಿತವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಮಧುಮೇಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ - ಇದು ಆಮ್ನಿವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 4.8%, 7.6%. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಅಥವಾ ಪೀಸ್ಕಟೇರಿಯನ್ನರು ಯಾರು ಎಂದು ಜನರು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕಿಂತ 22% ಕಡಿಮೆ.
ಪರಿಸರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ದೇಶೀಯ ಜಾನುವಾರು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಯುಎನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಗೋಪನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಮಾನವಜನ್ಯ ಇಂಗಾಲದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ 15% ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು ಹೊಂದಿದೆ. 2014 ರ ಅಧ್ಯಯನದ ಮೀನು-ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಆಹಾರವು 46% ಕಡಿಮೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೈತಿಕ ಕಾರಣಗಳು
ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಯಾಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ನೈತಿಕತೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಎರಡೂ pescatarians ಗಂಭೀರ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ತನ್ನ ಆಹಾರದಿಂದ ಭೂಮಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಈ ನೈತಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆದೇಶ ನೀಡುತ್ತೀರಿ
ಫೋಟೋ: Unsplash.com.
ಪೆಸ್ಕಾಟಾರ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ?
ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ pescatarian ಆಹಾರವು ಬಹುತೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪೀಸ್ಕೇಶನ್ನರು ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ತೈಲ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಲಗಳು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದ ನಿರಾಕರಣೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, B12 ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಒಮೆಗಾ -3 ಪಡೆಯಿರಿ
ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೀನು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆಲ್ಫಾ ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ALA) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಲಾ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಐಕೆಪೆಂಟೇನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಇಪಿಎ) ಮತ್ತು ಡಾಕೋಸಾಹೆಕ್ಸ್ಸಾನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (DHA) ಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. DHA ಮತ್ತು ಇಪಿಎಯು ಹೃದಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೆದುಳಿನ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಇಪಿಎ ಮತ್ತು DHA ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಅಳಿಲುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಂಪಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ B12, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಿಂಪಿ ವಿಟಮಿನ್ B12 ಮತ್ತು 55% ರಷ್ಟು ದೈನಂದಿನ ದರದ 133% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ B12 ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿ. ವೈಟ್ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉಳಿದ ಬಿ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾದ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲ.
ಆಹಾರದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು
ಈ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವು ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲರಾಗಬಹುದು. ಮೀನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಜಾತಿಗಳು, ಪಾದರಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಕಚೇರಿ (ಎಫ್ಡಿಎ) ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆಯರು, ಹೆಂಚು ಮೀನು, ಕತ್ತಿ ಮೀನು, ಶಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಗುಂಪುಗಳು ಅಲ್ಬ್ಯಾಕರ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ನೀರಿನ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.