ಕುಸಿದ ಮತ್ತು ಯಂಗ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಬಂಡಲ್, 2 ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, 4 tbsp. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒತ್ತಿರಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕುಸಿದಿದ್ದಕ್ಕೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕಿ.
ಕುಸಿತದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಸಿತದೊಂದಿಗೆ - 52 kcal
ಯಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಣ್ಣ ಕೊಚನ್ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ½ ಪ್ಯಾಕ್ ಆಫ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ½ ಕಪ್ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬೇಗನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು. ಎಲೆಕೋಸು ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಂದನೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಸ್, ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಸ್ಟ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 100 ಗ್ರಾಂ - 120 kcal
ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ (ಗೋಮಾಂಸ ಆಗಿರಬಹುದು), 9-10 ಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಘನ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ, 4 tbsp. l. ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಲೀನ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮ್ಯಾಶ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಮರಿಗಳು, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಹಿಸುಕಿದ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 100 ಗ್ರಾಂ - 130 kcal