ಮಾಂಸದ ನಿರಾಕರಣೆಯ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವ ಸಸ್ಯದ ಎದುರಾಳಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಾದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ, ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ. ಕಬ್ಬಿಣವು ಹೆಮೊಸ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. Hemskoy ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಹೆಮ್ಕಿ ಕಬ್ಬಿಣವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. Neghemova ಕಬ್ಬಿಣ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಕಾಳುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಭಯವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋವೊಜೆಟರಿಯನ್ನರು (ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಸ್ - ಹಾಲು), ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಂಡರ್ಪೇಟೆರನ್ನರು (ಅಂಡಾಶಯ - ಮೊಟ್ಟೆ), ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ . ಅವರ ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ 45 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೀಜಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಬಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಬ್ರ್ಯಾನ್, ಜೆಂಟಲ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅಸಂಬದ್ಧ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರೈಕೆದಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಕೊರತೆ B12. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. B12 ರಕ್ತ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಡಿಎನ್ಎ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ ಮತ್ತು ಅಂಡೋವಾಜೇರಿಯರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು B12 ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು 35-40 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ನಿರಾಕರಣೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ವಿಶೇಷ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಕುಟುಂಬ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಬಿ 12 ಇಲ್ಲ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಸಂಧಿವಾತ, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹಗಳಂತಹ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವಿಧವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರೂಢಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.