មយយ
Eggplant នៅអ៊ីតាលី
គ្រឿងផ្សំ: សម្រាប់ 4 ដង: 3 eggplant, 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ 4 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់ឈីលី 2 tbsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា, មើមចំនួន 2 នៃខ្ទឹមស, ½ tsp ។ ទឹកខ្មះ, cinnamon 1 បាច់នៃ Kinse, អំបិល, ម្រេច។
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 40 នាទី
របៀបចំអិន: egplants ចំណិតស្តើងរយៈពេល 20 នាទីដាក់ក្នុងទឹកប្រៃបន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវបទមួយហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំតម្រង់ជួរដោយប្រើប្រេងឆៅនិងប្រេងរំអិលជាមួយប្រេងបន្លែ។ ផ្ញើពងមាន់ទៅឡដែលបានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេនាទីសម្រាប់ 30 ។ វាយ whisk ។ eggplants ដុតនំផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹករំអិលមុតស្រួចហើយបន្ថែមអង់ងាប់ល្អ ៗ ជាមួយខ្ទឹមស។ ឱ្យម្ហូបមួយចាកចេញបន្តិចបន្តួចហើយបម្រើទៅតុជាអាហារសម្រន់ឬថាសចំហៀង។
2 ។
ថ្លើមនៅក្នុងម្សៅ
គ្រឿងផ្សំ: សម្រាប់ 4 ការបម្រើ: ថ្លើមសាច់គោ 500 ក្រាមពងមាន់ 1 tbsp ។ ម្សៅ, អំពូល 2 អំពូល, ប្រេងបន្លែ 20 ម។ ល, បាច់មួយគូត, អំបិល, ម្រេច។
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន: ថ្លើមសាច់គោភ្លឺថ្លាពីខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃឈាមវ៉ែនតាដែលត្រូវបានកាត់ឱ្យសព្វហើយបន្ទាប់មកចាក់ពងមាន់ដែលមានស្នាមប្រឡាក់ដោយស្លាបព្រានៃម្សៅដំឡូង។ ទុកថ្លើមនៅក្នុងល្បាយពងមាន់ពងរយៈពេល 40 នាទីហើយបន្ទាប់មកចៀនជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចៀនដោយឡែកពីគ្នាទៅខ្ទឹមបារាំងពណ៌មាសនិងលាយជាមួយថ្លើម។ អំបិល, pee, តុបតែងជាមួយ cilantro chopped ។
3 ។
នំទឹកដោះគោជូរជាមួយស៊ីរ៉ូក្រូចឆ្មា
គ្រឿងផ្សំ: ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ 400 ក្រាម 5 ស៊ុតស្ករ 100 ក្រាមស្ករ 3.5 tbsp ។ ម្សៅ, lemon 1, 1 ពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់ការតុបតែង។ សម្រាប់ស៊ីរ៉ូ: ទឹក 1 ពែងទឹកក្រូច 1 tbsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង
វិធីចំអិន: ពងមាន់ពងមាន់ដើម្បីវាយជាមួយស្ករបន្ថែមទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិក៏ដូចជាម្សៅម្សៅហ្សីសនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់មកណែនាំពងមាន់ពងមាន់ក្នុងល្បាយដែលមានស្នាមប្រឡាក់ដាច់ដោយឡែក។ លាយល្អយ៉ាងល្អចាក់ dough ទៅក្នុងរាងហើយបញ្ជូនទៅឡ, កំដៅដល់ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 50 នាទី។ សម្រាប់ទឹកស៊ីរ៉ូនិង zest នៃពណ៌ទឹកក្រូចលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹក។ ដាក់លើភ្លើងបន្ថែមស្ករនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកទម្លាក់ភ្លើងនិងការគោរពដោយកូរឱ្យក្រាស់ក្រាស់។ ស៊ីរ៉ូដែលទទួលបានលទ្ធផលដើម្បីធ្វើឱ្យនំក្រូចឆ្មារក្លែងក្លាយតុបតែងចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច។