Құрамы: 150 г ұн, 5 жұмыртқа, 100 г май, 20 г ірімшік, 220 мл сүт, 1 ас қасық қант, ½ H. теңіз тұзының қасықтары. Толтыру үшін: 220 г ірімшік ірімшігі, 40 г ірімшік, шағын шоғыр, шағын шоғыр, 1 ас қасық. Майлы қаймақ қасық, 1 ас қасық. Қасбалы май, 1 сағ. Тасөк жапырақтарының қасық, бір шөкім қара бұрыш, теңіз тұзын кесу.
Дайындау әдісі: алдын ала қыздыру үшін 170 градусқа дейін аударыңыз. Кәстрөлге 200 мл сүт және 100 мл су құйыңыз, алдын ала жұмсартылған сары май, қант, ¼ H. теңіз тұзының қасық және бәрін қайнатыңыз. Schitt-Bow майдалап туралған (1 ас қасық болу керек). Барлық ірімшік - және қамыр үшін және толтыру үшін - таяз гредатқа үккіш. Толтыруды дайындаңыз: шанышқына арналған сүзбе, жұмсартатын май, қаймақ, қараңғы ірімшік, тимьян жапырақтары, шифт жапырақтары, тұз, тұз, тұз, араластырыңыз. Мұнай және сумен ыстық сүтпен ұнға араласады, сондықтан ол тегіс қамырды кесектерсіз айналдырады. Қалған үгітілген ірімшік қамырға қосып, араластырыңыз. Қамыр аздап салқын болған кезде, оған бір-бірлеп оған бір-бірден оған 4 жұмыртқаның ішіне ену керек, ол жақсылап араластырады. Кішкене дөңгелек түсті шаштарды пісіруге арналған қағазды және суық суға арналған қағазды жұмсартатын пісіру парағы. Қалған жұмыртқаларда ақуызды сарысыдан бөлу үшін. Сарысы тұздалған, қалған сүтпен араластырып, оларды майлаңыз. Алдын ала қыздырылған пештегі кірді 20-25 минут пісіріңіз, содан кейін салқындатыңыз. Салқындатылған қасірет, сүзбе салмасын кесіп, толтырыңыз.