Арпа шайы - қуырылған арпадан жасалған әйгілі шығыс азиялық сусын. Ол Жапонияда, Оңтүстік Кореяда, Тайваньда және Қытайда кездеседі. Ыстық және суыққа да қызмет етті, ашық сары түсі бар және жұмсақ қуырылған дәмі бар, ащы дәмі бар. Дәстүрлі қытай медицинасында арпа шай кейде диарея, шаршау және қабынуды емдеу үшін қолданылады. Біз канлидің шайы қарастырылған, оның ішінде оның дайындық әдісі, денсаулыққа қатысты ықтимал артықшылықтары мен кемшіліктері қарастырылған денсаулық сақтау веб-сайтының материалын аударамыз.
Бұл не және ол не істеді
Арпа - құрамында глютен бар дән. Оның кептірілген ядросы көптеген басқа дәнді дақылдар сияқты қолданылады, ұнды дайындау үшін ұсақталған, олар толығымен дайындалады немесе сорпалар мен негізгі тағамдарға қосылған. Ол шай дайындау үшін де қолданылады. Арпа шайы көбінесе қуырылған арпа ядросын ыстық сумен жуады, бірақ олдан жасалған қуырылған арпа бар шай пакеттеріне Шығыс Азия елдерінде де оңай қол жетімді.
Азияда бұл дәстүрлі сусын
Сурет: unlash.com.
Бір дана арпа В және минералдарға, минералдарға, темірге, мырышқа және марганецке бай, бірақ осы қоректік заттардың қанша қанын суланған шай ішу кезінде қанша екені белгісіз. Дәстүр бойынша, арпа шайы оған сүт немесе крем қосуға болады. Сол сияқты, Оңтүстік Кореяда шай кейде қуырылған жүгері шайымен араласады, ол тәттілерді қосады. Сонымен қатар, бүгінде Азия елдерінде сіз арпаннан тәтті бөтелкедегі шай таба аласыз.
Арпа суы, Азия елдеріндегі тағы бір жалпы сусын судың қайнаған шикі шикі шикі сүңгуірлермен, суға батырмайды. Содан кейін жұмсақ қайнатылған ядро оларды ішке дейін алып тастауға немесе қалдыруға болады. Арпа суы сонымен бірге Мексика, Испания және Ұлыбритания сияқты елдерде жиі кездеседі, ол әдетте тәттілендірілген.
Денсаулыққа пайдасы
Дәстүрлі медицина диареямен күресу, шаршау және қабынумен күресу үшін арпа шай қолданылады. Өкінішке орай, бұл қосымшалардың көпшілігі зерттеулермен расталмаған. Дегенмен, шай ішу үшін толығымен қауіпсіз болып көрінеді, тіпті денсаулыққа пайдалы.
Төмен калория
Арпа шайында калория жоқ. Ішімдіктің беріктігіне байланысты оның құрамында калория мен көмірсулардың аз мөлшері болуы мүмкін, бірақ диетаның күнделікті калориялы құрамына әсер етпеуі мүмкін. Осылайша, бұл суға пайдалы және хош иісті балама, әсіресе егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, оны жай ғана ішпесеңіз, сүт, кілегей немесе тәттілендіргіштер қоспай-ақ ішіңіз.
Бай антиоксидант
Арпа шай антиоксиданттарға бай. Антиоксиданттар - бұл бос радикалдардың зақымдануын болдырмауға көмектесетін көкөніс қосылыстары. Еркін радикалдар - бұл қабынуды тудыруы мүмкін зиянды молекулалар, олар сіздің денеңізде жинақталған жағдайда жасушалық дисфункцияға ықпал етеді. Арпа шайында бірнеше антиоксиданттар табылды, оның ішінде хлорогендік және ваниль қышқылдары табылды, олар сіздің денеңіздің демалуына байланысты салмақты реттеуге көмектеседі. Бұл антиоксиданттарда қабынуға қарсы әсері бар. Арпа шай сонымен бірге, сонымен қатар, қышу антиоксидант, жүрек денсаулығын, қан қысымын және ми денсаулығын жақсартатын кверцетиннің қайнар көзі болып табылады.
Қатерлі ісікке қарсы қасиеттері болуы мүмкін
Қатты астықтың бай антиоксиданттары болғандықтан, арпа қатерлі ісік ауруының алдын-алу үшін пайдалы қасиеттерге ие. Қытайдағы қатерлі ісік ауруының аймақтық өсіруге арналған бір зерттеуге арналған бір зерттеу барысында арпа өсіру мен тұтыну аз, бұл аймақтағы өлім-жітім деңгейі жоғары екенін көрсетті. Алайда, бұл қатерлі ісік ауруының себебі кішігірім топырақ болып табылатындығын білдірмейді. Сайып келгенде, арпа шайының қатерлі ісікке қарсы қасиеттеріне арналған адамдарға қосымша зерттеулер қажет.
Арпа құрамында көптеген микроэлементтер бар.
Сурет: unlash.com.
Минус
Қатерлі ісікке қарсы қасиеттеріне қарамастан, арпа шайында акриламид деп аталатын қатерлі ісікке қарсы тұрудың қалдық мөлшері бар. Бір метаанализі акриламидті азық-түлікпен тұтыну қатерлі ісік ауруының жиі кездесетін түрлеріне байланысты емес екенін көрсетті. Сонымен бірге, тағы бір зерттеу тік ішек қатерлі ісігінің және кейбір кіші топтар арасында акриламидті жоғары тұтынылған, тік ішек қатерлі ісігі мен ұйқы бездерінің жоғары қаупін көрсетті. Көбірек акриламид арпа шай пакеттерінен және сәл қуырылған арпаден бөлектелген. Осылайша, шайдағы акриламидтің мөлшерін азайту үшін олар арпаны суланғанға дейін қара қоңырға өздігінен қуырады.
Сонымен қатар, егер сіз шай ішіп отырсаңыз, сусын сусынның мөлшерін және кремнің мөлшерін шектеуге болады, сондықтан сусын қажетсіз калориялардың, майдың және қанттың көп мөлшеріне айналмайды.
Сонымен қатар, арпа шайы глютен немесе ваеверман диетасын байқаған адамдарға сәйкес келмейді, өйткені арпа - құрамында глютен бар астық.
Дайындық және қайдан сатып алуға болады
Арпа шай - Азия елдеріндегі жалпы сусын, ал кейбір үйлерде ол судың орнына қолданылады. Арпа қауіпсіздігін ескере отырып, күніне бірнеше стақан ішу. Оны дайындағаны үшін сіз қуырылған арпаны немесе алдын-ала дайындалған шай пакеттерін, сондай-ақ қуырылған арпа бар, оны арнайы дүкендерде және азиялық азық-түлік дүкендерінде, сондай-ақ Интернетте сатып алуға болады.
Арпа қуыру үшін, орташа отта құрғақ ыстық қуыру табағына шикі арпа ядро қосып, көбінесе шамамен 10 минут немесе арпа бұрыла алмайды. Акриламидтің мазмұнын азайту үшін арпа терең қою қоңыр түске жетсін. 3-5 ас қасық (30-50 грамм) кептірілген қуырылған арпа немесе 1-2 шай дорбасын 8 стакан (2 л) суға салыңыз. Шай қайнату үшін, 5-10 минут ыстық суға шай, қуырылған арпаны ыстық суға қайнатыңыз, содан кейін арпа ядросынан шығарыңыз.