Петірі 17-ші ғасырдың соңында Петерді Петерді алып келдім. Бұл Голландиядан жемістердің сөмкесі болды. Оларды провинцияларды өсіру үшін жіберуі керек еді. Бірақ «Жер алмасына» деген күдікпен қараған орыс халқы жауап берді, ал картопқа бай үйлерде экзотикалық сәнді тағам болды. Тек Екатерина II-де, бұл мәдениеттің таралуы мемлекеттік деңгейге қойылды. Біртіндеп, картоп таныды. Оның қайнатылған, пісірілген, пісіріп, тіпті ботқасы да болды.
Мамандар: Егер сіз картопты артық майсыз пісірсеңіз, онда ол төмен калориялы талшықтың жақсы көзі болады. 100 г картопта шамамен 75 ккал. Сонымен қатар, өнімде B6 және C дәрумендері, калий, фосфор және никотин қышқылы бар. Британдық ғалымдар қан қысымын төмендететін картопта затты тапты. Сондай-ақ, картоптар қант диабетіне ұсынылады. Картоп иммундық жүйені қорғайды, стрессті жеңуге, ми белсенділігін ынталандырады.
Толтырылған картоп
Фото: pixabay.com/ru.
Толтырылған картоп
Құрамы: Сол өлшемдегі 6 үлкен картоп, 150 г бекон, 75 г май, 2 түйір сарымсақ, көк, тұз, бұрыш.
Дайындау әдісі: Түйнектерді жуады, содан кейін қабығын алып тастамай, желдеткішті кесіңіз. Кремді майды ерітіп, оған сарымсақ сығып, тұз, бұрыш және көк қосады. Бұл қоспаны әр түйнекті түсіну. Қағазды бекіту үшін пісіру пішіні. Картопты киіп, пешке салыңыз, алдын-ала толтырыңыз, 35-40 минут ішінде 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз. Содан кейін картопты пештен алыңыз да, кесілген беконды, ветчинаны немесе ірімшікті кесуге салыңыз. Тағы жарты сағат пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында көк себіңіз.
Картоп шарлары
Фото: pixabay.com/ru.
Картоп шарлары
Құрамы: 1 кг картоп, 2 жұмыртқа, 100 г қатты ірімшік, 3 ас қасық. л. ұн, 2 ас қасық. л. Манки, нан үгіндісі, аскөк, ақжелкен, май, тұз, бұрыш.
Дайындау әдісі: Картоп тазалаңыз және қайнатыңыз. Сары май қосыңыз және картоп пюресі жасаңыз. Ірімшікті таяз градатқа үккіштен шығарып, картопқа қосыңыз. Салқындатылған салқындатыңыз. Картоп ұсақталған көк, жұмыртқа және жаңа бұрыш бұрышына, жарма. Араластырыңыз. Кішкентай отқа арналған түсте қалың түбі және жоғары қабырғалары бар табаға салыңыз. Өсімдік майын құйыңыз. Бір ыдыста жұмыртқаны шайқаңыз, екіншісіне ұн құйыңыз, үшінші - нан үгіндісі. Доңылған пюре пюресі доптың грек жаңғағымен жуыңыз. Оны ұнға, содан кейін жұмыртқаға, содан кейін - нан үгіндісіне салыңыз. Допты табада шайқаңыз. Артық май алу үшін қағаз сүлгімен тұрыңыз. Жасылдар себіңіз.