Адамдардың ет пен құстардан бас тартуының көптеген себептері бар, бірақ әлі де балық жейді. Кейбіреулер көкөніс диетасынан денсаулыққа пайдалы және балық жүрегінің денсаулығына пайдалы болу үшін вегетариандық диетаға балық қосқанды жөн көреді. Басқалары олардың қоршаған ортаға әсерін шектеуге тырысуы мүмкін - қалдықтардың мөлшерін азайту. Кейбіреулер үшін бұл тек дәмі болуы мүмкін. Бұл мақалада біз Пескатариялық диетаның артықшылықтары мен кемшіліктері туралы, соның ішінде санарийлер жеп жатқан және олар жейтіні туралы айтамыз.
Пескатария кім?
Жай етіп, Пескатар - ет жейтін, бірақ балық жейтін адам. «Пнецатариан» термині 90-шы жылдардың басында ойлап табылған және итальяндық «PESCE» сөзінің комбинациясы және «вегетариандық» деген сөздермен. Кейде «Пепкиана» деп жазылған, бірақ бұл да солай. Ғылыми әдебиеттерде бұл диета көбінесе «құм-вегетариандық» деп аталады және вегетарианизм түрлеріне жатады. Осы анықтамаға сүйенсек, Пескатар - вегетариандық диетаны ұстанған, сонымен қатар балық және басқа да теңіз өнімдерін жейді. Бұл негізінен дәнді дақылдардан, жаңғақтардан, бұршақтардан, бұйымдардан, өнімдермен және пайдалы майлардан тұратын өсімдік диетасы, ал теңіз өнімдері ақуыздың негізгі көзі ретінде маңызды рөл атқарады. Көптеген пескарлар да сүт өнімдері мен жұмыртқа жейді.
Әрине, екі вегетариандық диеталар да айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Сіз диетаға етсіз, өңделген крахмал, зиянды емес тағамдар мен балық таяқшаларына толы, және денсаулыққа пайдалы емес.
Жаңа балық - ақуыз және пайдалы сүлгілердің көзі
Сурет: unlash.com.
Неліктен адамдар Пескатариялық диетаны таңдайды?
Адамдардың пеяның диетасын таңдаудың бірнеше себептері бар. Міне, кейбір негізгі:
Денсаулық үшін пайда
Көкөніс диеталары көптеген дәлелденген артықшылықтарға ие, соның ішінде семіздік пен созылмалы аурулар, мысалы, жүрек аурулары және қант диабеті. Зерттеулерге сәйкес, сіз сондай-ақ көптеген қорғаныс артықшылықтарын Пескатариялық диетадан ала аласыз. Бір зерттеуде Пескатаряндар болған әйелдер жыл сайын 1,1 кг-ға дейін алынғанын, олар етті жеген әйелдерден аз. Және өсімдіктер диетасына рационын өзгерткен адамдар ең аз салмақты гол соқты, олардың ең аз мөлшерін гол соқты, бұл сіздің қазіргі тағамдық режиміңізге қарамастан, жануарларды тұтынудың төмендеуі сізге пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетеді. Тағы бір зерттеу Пескарийлердің қант диабетінің даму қаупі төмен деп, - деп тұжырымдады, бұл 4,8%, - деп санайды 4,8%, - 7,6%. Сонымен қатар, бір үлкен зерттеуде адамдар зерттелді, олар сирек етті жеген немесе Пескатариялар болған. Олар қарапайым етпен салыстырғанда жүрек ауруынан 22% төмен.
Экологиялық мәселелер
Отандық мал шаруашылығы қымбат. БҰҰ мәліметтері бойынша, мал шаруашылығы барлық антропогендік көміртегі шығарындыларының 15% құрайды. Керісінше, балық пен теңіз өнімдерінің өндірісі кез-келген ет немесе жануарлар ірімшігін өндіруден гөрі көміртектігінің төменгі қабаты бар. 2014 жылғы оқуда балық иелігінде диета күніне кем дегенде ет бір бөлігін жеген адамдардың рационына қарағанда парниктік газдар шығарындыларының 46% -ын азайтады деп есептеді.
Этикалық себептер
Этика адамдардың вегетарианизмді таңдауының басты себебі болуы мүмкін. Бұл екі порция үшін де маңызды себеп болуы мүмкін. Жер бетіндегі жануарларды диетадан жою осы этикалық мәселелердің бір бөлігін шешеді.
Енді сіз салаттан басқа, кешкі асқа не тапсырыс беру керек
Сурет: unlash.com.
Пескатар не жейді?
Әдеттегі пневатариялық диета - бұл көбінесе вегетарианшы, теңіз өнімдері қосылған. Пескатарлар астық және астық өнімдерін, бұршақты және олардың бұйымдарын, жаңғақтар мен жаңғақ майы, жаңғақтар мен жаңғақ майы, жержаңғақ және тұқымдар, сүт өнімдері, жемістер, жемістер, көкөністер, балық және моллюскалар, жұмыртқа.
Балықты вегетариандық диетаға қосудың артықшылықтары
Балықты вегетариандық диетаға қосу көптеген денсаулыққа пайдасын тигізеді. Көптеген адамдар жануарлар өнімдерін толығымен жою немесе жануарлардың етінің бас тартуы белгілі бір негізгі қоректік заттардың аз тұтынылуына әкелуі мүмкін деп алаңдайды. Атап айтқанда, В12 дәрумендер, мырыш, кальций және ақуыз вегетариандық диетаға түсудің біршама қиын болуы мүмкін. Теңіз өнімдерін, соның ішінде балық, шаян тәрізділер мен моллюскалар, вегетариандық диетада, пайдалы қоректік заттар мен әртүрлі диеталармен қамтамасыз ете алады.
Көп омега-3 алыңыз
Балық омега-3 май қышқылдарын алудың ең жақсы тәсілі. Кейбір өсімдік өнімдері, соның ішінде жаңғақ және зығыр тұқымдары, альфа-линолен қышқылы (ALA), омега-3 майларының түрі бар. Алайда, ALA-ның бұл түріне эйкапентаен қышқылына (EPA) және организмдегі DocosaheAnic қышқылына (DHA) түрлендіру оңай емес. DHA және EPA-ға тек жүрекке ғана емес, сонымен қатар ми мен көңіл-күйдің жұмысына көмектесу арқылы қосымша денсаулыққа пайдасы бар. Керісінше, лосось және сардина сияқты майлы балықтардың құрамында EPA және DHA бар.
Протеинді қабылдауды арттыру
Адамдарға дені сау болу үшін күніне 1 кг үшін шамамен 0,8 грамм ақуыз қажет. Алайда, көптеген адамдар көп ақуыз жегенді жөн көреді. Балық және басқа теңіз өнімдері - бұл аз майлы сарайдың тамаша көзі. Омега-3 және ақуыздан басқа, теңіз өнімдері тағы бірнеше қоректік заттарға бай. Мысалы, устрицалар В12 дәрумені, мырыш және селенге өте бай. Тек бір устрица В12 және 55%-дәруменнің 133% -ы - мырыш пен селен. Мидия сонымен қатар В12 дәрумені мен селенге, сондай-ақ марганецке, сонымен қатар, Бг-футтық сорттардың, мысалы, COD және Floders, мысалы, омега-3 майлары жоқ, бірақ а Майлы ақуыздың қайнар көзі.
Диетаның кемшіліктері
Бұл диета денсаулыққа қатысты көптеген кемшіліктер жоқ. Алайда, кейбір адамдар балықтың көп мөлшерін қолдануға осал болуы мүмкін. Балық, әсіресе үлкен түрлер, құрамында сынап және басқа да токсиндер болуы мүмкін. Осы себепті тамақ және дәрі-дәрмектер (FDA) азық-түлік және дәрі-дәрмектерді (FDA) санитарлық бақылау жөніндегі кеңсесі кішкентай балалар мен әйелдерге, әсіресе жүкті және бала емізетін әйелдерді ұсынады, балық, қылыш балық, акулалар мен корольдік макростардан аулақ болуды ұсынады. Бұл топтар сонымен қатар алақанның тұтынылуын және алақанның мөлшерінің бір бөлігімен және аптасына аз болатын сары-су тунегісін шектеуі керек.