Kanggo persiyapan Lobio, sampeyan bisa nggunakake kacang buncis kaleng ing jus dhewe. Ora sah, mesthine, nanging ngirit wektu.
Sampeyan butuh:
- kacang buncis abang - 300 g;
- bawang - 3 kepala;
- Tomat - 3 PC.;
- inti saka Walnut - 120 g;
- bawang putih - 3 untu;
- lenga sayur - 60 ml;
- cuka 3% - 60 ml;
- Kinza Segara - 1 balok;
- Orego garing - 1 tbsp.;
- Hel-sunnels - 1 sendhok teh;
- mrico lemah ireng - kanggo rasa;
- mrico lemah abang - jiwit;
- Salt - kanggo rasa.
Kacang buncis njupuk lan teluk karo banyu adhem, tinggalake 6-8 jam (sampeyan bisa ing wayah wengi).
Kinza uga cilek, garing lan misahake godhong saka batang. Asal-Usul sing apik banget, dilebokake ing wadhah keramik utawa kaca lan tuang karo cuka. Tutup tutup lan sijine kulkas kanggo wengi.
Cuci kacang bengkak, dilebokake ing saucepan lan tuang kanthi jumlah banyu adhem (banyu kudu nutupi gandum). Wenehi godhok banyu lan godhok kacang buncis ing medium panas ing sangisore 45-50 menit sadurunge kesiapan. Minangka aturan, banyu liwat wektu iki wis nguap, nanging yen dheweke isih tetep, saluran dheweke ora adoh. Lan yen ing proses masak banyu evaporates kanthi cepet, mula jumlah sing dibutuhake ing wajan ing telusur.
Nalika dhasar Lobio (kacang buncis) digodhog, tarik persiapan bahan liyane.
Bawang resik lan dipotong. Banjur ngethok tomat kanthi persagi kanthi ukuran 1 × 1 cm. Gulung lenga ing wajan, bawang lan goreng nganti warna emas. Tambah tomat lan terus masak kanggo masak 10 menit liyane kanthi geni sing kuwat, ora lali kanggo nglakoake.
Cinse ninggalake distorsi apik.
Walnuts disigar dening piso.
Sandhangan bawang putih resik lan mbilas.
Sijine bawang kanthi tomat ing panci. Tambah batang sing pickled, godhong cah ayu lan walnut. Tuang rempah-rempah - orego, hops-sunnels, lemah ireng lan abang mrico. Uyah kanggo rasa. Cahya ing telusur remet liwat bawang putih.
Campuran kabeh kanthi tliti. Sijine geni cilik lan anget ing tutup nganti 10 menit. Tambah kacang buncis abang, adus kanthi apik lan anget kanggo 10 menit liyane (kurang panas ing ngisor tutup).
Resep liyane kanggo tampilan chef kita ing kaca Facebook.