Resep Bojo
Sup kadhemen karo mustar lan horseradish
Bahan: 300 g jamur putih, 1 wortel, 1 bawang, 400 g saka kubis, 2 kentang, 1 timun, 1,5 liter, minyak sawi, horseradish, bawang ijo.
Proses masak: Jamur, wortel, kubis lan bawang dipotong dadi kotak cilik. Goreng kabeh ing wajan, banjur sedhih banget nalika alon-alon. Kentang godhok kanthi seragam, adhem lan dipotong dadi kotak. Uga ngethok timun lan tomat. Sambungake kabeh bahan. Kirimake dhasar kanggo piring, tuang karo kvass. Tambah uyah kanggo rasa, mustar, horseradish lan bawang ijo. Campuran.
Sup kadhemen karo mustar lan horseradish. Waca rangkeng-.
Daging Daging Panggang karo Kentang
Bahan: 400 g daging sapi, 500 g kentang, 100 g bawang, 60 ml minyak, 2 laurel bawang, 1-2 cengkeh bawang putih, uyah, lada.
Proses masak: Aku chop daging kanthi kekandelan 1 cm lan dawane 3-4 cm, bawang - semir, kentang - bunderan. Bawang goreng ing lenga sayur-sayuran menyang warna emas, obah saka wajan menyang piring liyane. Ing wajan sing padha, daging sapi goreng. Kanggo nyelehake separo bawang, kentang ing ndhuwur daging. Uyah, Lada. Kirim bawang isih, tambah godhong teluk lan papak sing ulig. Tuang banyu, tutup nganggo tutup lan godhok, banjur selehake geni lan mateni sajian nganti siap (udakara 45 menit).
Daging Daging Panggang karo Kentang. Waca rangkeng-.
Resep Chef
Sup mustar Walanda
Bahan: 1 l Duduh kaldu daging sapi, 250 g daging, 30 g busur ijo, 2 tbsp. glepung, 3 tbsp. Mustard "Rusia", 50 g butter, 200 ml krim (22%).
Proses masak: Butter butter cair ing wajan, glepung goreng ing 2-3 menit, aduk terus. Ngganti campuran kanggo nggodhok duduh kaldu, aduk menyang massa homogen lan masak ing geni sing alon 10 menit. Ketegangan liwat sieve sing apik, tambahake mustar, dadi anget 2 menit. Mbusak saka geni, tuang krim.
Bacon dipotong dadi garis tipis lan goreng ing wajan garing menyang crunch. Sacoro apik cop ijo bawang ijo. Nalika ngirim menyang tengah saben piring karo sup Supa Bacon, nyiram bawang.
Sup sawi. Waca rangkeng-.
Gutspot
Bahan: 300 g sternum garang, 2 kg kentang, wortel 1 kg, 1 pc putih), 2 bawang, 100 b butter, 70 ml butter, 1 tbsp. Krim Balsamic, 50 ml SHERRY, 400 g daging sapi, 3 twigs thyme, 3 sprigs saka rosemary, 50 g saka cedar kacang, glepung gandum, nutmeg, ireng.
Proses masak: Cut jerami daging lan goreng minyak lenga. Moto ing panci. Ing wajan sing padha, goreng ngethok bawang menyang karamelisasi kanthi setengah cincin. Transfer menyang daging. Tambah jiwit saka nutmeg, kacang cedar. Uyah, lada, sprinkle karo krim balsamic lan sherry, sijine sprigs rosemary lan thyme. Tuang banyu, tutup panci kanthi tutup lan sesuk 25-30 menit ing geni sing alon.
Dodo dipotong dadi stroke, dibungkus butter utawa ing wajan garing. Ing lenga tenunan kanggo goreng wortel, disigar jerami sing disigar. Kentang cetha lan godhok, banjur mbanting, nambah wortel lan sneaker, lurus kabeh.
Copot daging sing wis rampung, duduh kaldu kanthi glepung oyod, banjur mulihake daging. Nalika nglamar, nempel ing sajian kentang mashed, ing tengah kanggo nggawe jero sing kudu sijine daging.
Gutspot. Waca rangkeng-.
"Wektu makan!", Saluran siji ing dina minggu, ing 14:15