Minus
Benzpireren. Sajrone persiapan kebabs babagan batu bara panas, lemak netes. Akibaté, Benzpiren dibentuk, yaiku karsinogen utama ngrokok rokok. Lan benzpin iki diselehake ing irisan daging. Mula, luwih becik goreng kebab ing kayu, ora batu bara. Pilih daging tanpa lemak. Lan yen sampeyan seneng karo sepuh, banjur masak ing kothak, pra-blanja kanthi foil.
Amine Aromatic Heterosyclic (GAA). Iki minangka karsinogen, sing disintesis langsung ing daging nalika kobongan kobong. Kerak sing apik, batu bara ing sudhut - iki Gaa. Mula, luwih becik dipotong panggang. Nambah jarak ing antarane daging lan batu bara lan luwih asring muter skewer supaya lemah ndhuwur ora diobati.
Pros
Para ahli nglawan kebab masak sing cocog bakal tansah diet. Daging ing batu bara iku kurang kalori tinimbang panggang. Ing daging kaya ngono, luwih nutrisi tetep saka metode masak sing beda.
Nyiapake kanthi bener
Skewer bisa diwiwiti kanggo nyiyapake ing 25-30 menit sawise nggunakake kontak. Daging kudu diblokir kanthi apik. Marinade - Perlindhungan saka mikrobes, kalebu karsinogen. Bagean sing paling optimal kanggo wong diwasa yaiku 200-250 g kebab. Luwih becik dilebokake sayuran ijo ing meja, sayuran ijo seger lan nolak sosis, keju, mayonis, sprats lan panganan liyane.
Daging ing batu bara kurang kalori tinimbang panggang
Foto: Pixabay.com/ru.
Marinade kanggo daging babi utawa pitik lemes
Bahan-bahan : 4 tbsp. l. ora nguntungke krim (15%) utawa yogurt Yunani alam, 2 tbsp. l. Jus linglang, 2-3 cengkeh bawang putih, dill, mrico, uyah.
Cara persiapan: Kabeh bahan kanggo nyambung. Ing marinade, daging kudu dianakake paling ora jam.
Marinade oranye kanggo hammers
Bahan: 1 l kefir (sampeyan bisa njupuk lemak), 1 oranye, 1 linglang, 2 bolong, 5-6 cengkeh bawang putih, uyah, lada kanggo rasa, sayuran.
Cara persiapan: Grate orange zest, nyepelake pulp. Saka linglang kanggo remuk jus, lobi bawang putih liwat pers. Bawang sing dipotong dadi ring Semir, sayuran ijo seger. Sambungake bahan. Kanthi ham, copot kulit. Marinade diluncurake ing daging. Ninggalake palu sak jam kanggo loro utawa telu. Sajrone daging goreng, marinade.
Marinade kanggo iwak
Bahan: Ing 1 kg iwak apa wae sampeyan butuh 2 bolam, jus saka setengah saka lemon, 2 tbsp. l. Mustard, uyah, mrico, sayuran ijo.
Cara persiapan: Cut iwak gedhe dadi cilik, cilik bisa ditandhani kanthi tanggung. Sambungake kabeh bahan. Iwak marinade iwak. Wektu minimal kanggo Kebabs Marinating yaiku 25 menit, luwih becik ditahan jam utawa loro.