Saiki, salah sawijining kesalahan gastronomi nyebar - iki asring mantra bola-bali sing ngemas, canning lan frost ngrusak nutrisi sing ana ing produk kasebut. Kesalahan liyane yaiku wedi kabeh jinis aditif "kimia" ing panganan kaya ngono. Nanging, dietologi modern ora ana sing nglawan produk sing dikemas kaleng lan beku. Sanajan, mesthine sayuran buah seger bisa luwih kepenak.
Perspektif lucu kanggo mangan "pabrik kimia ing timah bisa", akeh wong sing berjaya banget kanggo "naturalness" lan nyoba nglirwakake aditif panganan sing digunakake dening industri panganan modern. Nanging aja lali yen ana bahan kimia sing nyegah karusakan ing produk lan nambah rasa lan kualitas. Mula, ora perlu kanggo nilar panganan kaleng amarga wedi karo sodium, pengawet lan "bahan liyane". Kanggo "rugi nutrisi" ing konservasi, kita nyathet yen mung bagean cilik saka bahan sing bermanfaat ilang karo pangolahan iki, lan iki dudu alesan kanggo ngilangi kabeh.
Ayo nimbang conto. Buncis kacang buncis minangka sumber protein lan massa sing apik, kalebu asam folat, serat, magnesium, wesi, tembaga lan kalium. Mbukak jar nganggo kacang kaleng, sampeyan langsung nampa kabeh bahan sing migunani, lan sampeyan ora mbutuhake setengah dina kanggo rendhem lan godhok kacang buncis.
Perhatian khusus kanggo para panuku pantes pembekuan: elinga yen produk kaya kaya biasane sing paling kualitatif. Yen sampeyan milih woh-wohan beku, woh wohan beri utawa sayuran, banjur miturut teknologi, mula beku nalika paling anyar lan mateng - meh "karo amben". Sing padha ditrapake kanggo daging, manuk lan iwak. Ing kasus apa wae, panganan beku luwih seger lan luwih migunani tinimbang celengan sing dawa "seger" analog. Milih "pembekuan" "sampeyan ora bakal kelangan bahan sing bermanfaat, nalika sampeyan bisa seneng kaluwihan sing ora ana gandhengane - macem-macem, rasa cerah lan gampang persiapan.
Miturut cara, amarga pangolahan teknologi produk sing kita entuk "bonus" sing gedhe banget. Sawise kabeh, sepisanan ing sejarah manungsa, wong bisa nyenengake woh-wohan lan sayuran ing saindenging taun: Mangan tomat ing wulan Desember, woh wohan beri - ing wulan Februari. Saiki, sampeyan bisa nggawe saham produk sing bakal disimpen tanpa masalah sawetara dina, minggu lan uga wulan. Lan sawayah-wayah, nyiyapake sajian lengkap saka produk kasebut, mung anget utawa nempatake produk semi-rampung beku.
Lan sing ngrampungake kabeh urip kanggo manut nutrisi kalori, yaiku produk sing dikemas kaleng sing bisa meteng. Yen sampeyan bisa ngindhari rasa bosen, mesthine ora bakal kabotan, "suwek" ing produk kalori dhuwur.
Dadi aja nganti ngindhari produk beku lan kaleng - sebaliknya, mangan tanpa wedi lan rasa salah. Kanggo uyah - ya, kanggo sawetara wong ana kesaksian medis kanggo mbatesi panggunaan produk sing ngemot sodium. Yen sampeyan mikir yen sampeyan butuh diet kanthi nggunakake uyah, mula sampeyan kudu takon karo dhokter. Yen ora ana kontraindikasi kasebut, ora perlu mbatesi uyah. Saka sudut pandang bobot awak ora penting.