材料：牛乳400mL、クリーム200mL（20％）、150gの褐色糖、6卵黄、½h。バニラ抽出物のスプーン。
キャラメルのために： 6アプリコット、ブラウン砂糖20g、1 TBSP。カエデのシロップまたは液体の蜂蜜のスプーン、1時間。クリームオイルのスプーン、4つのカルダモムポッド。
調理方法：牛乳とクリームは大きな鍋に注がれ、バニラ抽出物を加え、沸騰させ、すぐに火から取り除きます。卵黄で鞭打ち、砂糖を注ぎ、すべてを厚い軽量な塊に打ちます。クリームが黄色の砂糖の質量に注がれ、くさびを塗ってください。ミルクを水浴に卵黄で入れ、混合物が厚くなるまでくさびをかき混ぜる。冷凍庫で4~6時間にたくさん送って、ミキサーを定期的に叩いたり、アイスクリームを調理するために機械を使ってください。アプリコットは骨とは別のものです。 Cardamom Podsは穀物を粉砕して取り除きます。クリーミーな油を鍋に加熱し、砂糖、カルダモムの枝を追加し、メープルシロップを注ぎ、エンコットの半分を置き、それらをカラメル化します。キャラマー化アプリコットでアイスクリームを提供しています。