映画とKUSKは、穀物を彷彿とさせ、果物やマカロンの代替として消費されています。彼らの同様の外観と料理の使用を考えると、多くの人は混乱して驚いて、彼らが異なることを驚かせます。栄養の観点から、それらは互いに非常に異なります。この記事では、どのような選択を決定するのに役立つ映画とクスクスの主な違いについて説明します。
クスクスと映画は何ですか？
クスクスや映画は同様に見えるかもしれませんが、これらは異なる製品です。 COUSCUSは、煮込み鉄筋の小麦粉の小麦粉から調理された小さなビーズで作られたパスタの一種です。したがって、それは穀物の家族、または穀物に属しており、北アフリカの主な食品（すなわちモロッコ）、アルジェリア、チュニジアです。一方、映画はチェンロポディア科の家族に属するフィルム植物の種子です。しかしながら、その栄養組成物のために、それは擬似平面としてカタログに含まれる。それはまた通常種子ではなく穀物の形で使用されています。赤、白黒の映画の3つの異なる種類があります、そして、それらはすべて南アメリカのアンデス地域で成長しています。
赤、白黒の映画の3つの異なる映画があります、そして彼らはすべて南アメリカのアンデス地域で育った
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栄養特性の比較
Kuskusと映画の食品プロファイルは似ていますが、それらの主な違いは数量ではなく栄養質に関連しています。次の表は、調製したキティと100グラムあたりの映画の一部の食品プロファイルを比較しています。
両方の製品は主に炭水化物を含み、かなりのタンパク質を含んでいます。これら2つの自然は小さな脂肪を含んでいます。それにもかかわらず、映画の中では、コッサウスよりも約12倍以上脂肪があり、主にオメガ-3およびオメガ-6のような健康な脂肪酸からなる。
さらに、炭水化物およびタンパク質の同じ含有量にもかかわらず、それらの栄養特性は著しく異なる。第一に、映画が独特のタンパク質プロファイルで知られている。このタンパク質は、不可欠で交換可能に分けられたアミノ酸からなる。あなたの体はわずかではないだけであり得、これは不可欠なアミノ酸が食物から入手されるべきであることを意味します。 Kuskusとほとんどの穀物やマメ科植物とは異なり、植物由来のタンパク質の2つの一般的な源が含まれています。これはそれを高品質のタンパク質の供給源にする。
炭水化物の含有量は、皮膚の2倍の大きな繊維を含み、それはあなたが満腹感を感じることを意味します。映画は、65に等しい平均GI-Kokusと比較して、53に等しい血糖インデックス（GI）が低い。もっとゆっくり。そしてより安定した血糖の増加。
健康への影響
いとこや映画は彼ら自身の健康上の利益を持っています。例えば、COUSCUSには大量のセレンが含まれています。この微量元素はあなたの免疫系と甲状腺の機能を支持し、そして心臓病の危険性と特定の種類の癌の危険性を減らすことができます。それはまた強力な抗酸化剤として機能します。これは、時期尚早の老化と癌に関連するフリーラジカルの有害な影響に苦しんでいます。
映画はまた、抗糖尿病性、抗癌および抗炎症特性を与える、フェノール酸、フラボノイドおよびテルペノイドを含む大量の酸化防止剤を含んでいます。
さらに、映画などの低Gi製品の使用、または低Kiの食事療法は、心血管疾患や糖尿病のリスクの低下に関連しています。
それにもかかわらず、両方の製品には欠点があります。例えば、小麦から調理された、KUSKはグルテン - タンパク質が豊富で、これは大コムギ、大麦およびライ麦に主に含まれています。それゆえ、それはグルテン病のある人々やグルテンへの感受性を持つ人々には合いません。それどころか、映画はグルテンを含まない。それにもかかわらず、それはプロラミノン、グルテン中に存在するタンパク質の群を含みます。試験管の研究によれば、これらのタンパク質は何人かの人々に症状を引き起こす可能性があります。しかし、人々の研究は、グルテン病を持つ人々によって最大50グラムの摂氏を積極的に許容できることを示しています。
クスクスはグルテン - タンパク質が豊富で、大麦、大麦、ライ麦に主に含まれています
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味と料理
Couscusと映画は味と一貫性が異なります。 Couscusは、ペースト状の一貫性と中性の味を持っています。つまり、それが調理された成分と非常によく似ています。映画とは異なり、それは少しナッツの味とよりシャキッとされた質感を持っています。
調理に関しては、両方の製品は、排水する必要なしに、水やスープを完全に吸収します。あなたは彼らの味を改善するために鶏と野菜の両方のスープを調理することができます。料理の使用に関しては、ソウサスと映画は、ホットと寒さの両方で食べられ、サイドバーとして添えられたりサラダと混合されていますので、多くのレシピで交換可能に使用できます。また、ゲル化、粘度、発泡を含むデンプンの機能的性質のために、映画を小麦粉に変えることができ、焼成することができます。映画から小麦粉を使用して調理すると、追加のタンパク質、繊維、および酸化防止剤がそれに添加されるため、栄養品質を向上させることができますが、グルテンはありません。映画から、スープ、お粥、甘い、または塩辛い軽食を調理することもできます。
もう一つより良い？
そしてKUSK、そして映画はおいしい、普遍的で準備が簡単です。彼らはまた、免疫系の支持、心臓の健康および血糖値の改善、ならびに特定の種類の癌に対する保護を含む、多くの健康上の利点を有する。
しかし、あなたが食品の食品のプロフィールを改善しようとしているならば、タンパク質の消費を増やすか、グルテンのないライフスタイルをリードすると、映画はあなたの最良の選択になります。一方、あなたがただパスタや米のあなたの通常の部分を変えたいのであれば、クスクラスはあなたの毎日の皿のいくつかを作ることができます。クスクスがグルテンフリーダイエットには適していないことを忘れないでください。